Ови колачи од ванилије изненадит ће вас својим задивљујућим укусом и мекоћом прозрачне текстуре, упркос чињеници да не садрже јаја, без млечних производа. Само биљни састојци порекло. Због тога је веома важно да се придржавате препоручених пропорције како не би нарушили идеалну веганску формулу колача. Најприје испеците муффине у бадемовом или сојином млијеку, а затим украсите их лаганом глазура биљним уљима, што омогућава Ове колаче послужите увече како бисте завршили вечеру.
Аутор рецепта – Анна Олсон (Олсон) – кухарица и водитељица пецива ТВ емисије
Time: 25 мин. Потешкоћа: лако Количина: 24 цупцакес Рецепти користе одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цупцакес
- 2 и 1/4 чл. премиум брашно
- 1 и 3/4 чл. шећер
- 2 кашике кашике прашак за пециво
- 0,5 тсп сода
- 1/4 жлице со
- 1,5 тбсп. бадемово или сојино млеко
- 0,5 тбсп. биљно уље
- 1 кашика. л. лимунов сок
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
Фростинг
- 0,5 тбсп. маргарин (без млека) или нерафиниран кокосово уље
- 4 жлице. шећер у праху
- 3 кашике. л. бадемово или сојино млеко
- 1,5 тсп екстракт ванилије
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бадем млеко, сојино млеко, лимунов сок
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 180 ° Ц и ставити папирне лименке у 2 калупи за средње муффине.
- Просијати брашно, шећер, прашак за пециво, сода и со. У посебној посуди умутите бадемово или сојино млеко биљно уље, лимунов сок и ванилија. Да продубити у средину брашна и сипати у течну смешу. Снажно умутите тесто до хомогене конзистенције (тесто ће бити прилично течно). Тесто излијте у лим за муффине, напуните их на два дела трећине
- Пеците колаче отприлике 25 минута док је тестер убачен у средину колача неће изаћи чист. Затим охладите кексе у облику положите их да прекрије глазура. Напомена Иако је већина рецепата цупцакес и цупцакес треба пуно шећера, у овом рецепту ће то бити још више. Овде шећер игра не само улогу заслађивача. Пошто рецепт не садржи јаја, шећер чини да колачи буду влажни и мекоћу. Ако додате мање шећера, печење ће бити суво и распадање.
- Умутите маргарин са 2 кашике. шећер у праху, па помешајте бадемово или сојино млеко и ванилија. Додајте преостале 2 кашике. шећер за глазуру и туку док глазура не постане глатка и бујна. Ставите глазуру на колаче из пецива или само распоредите по врху и чувајте их на собној температури. Цупцакес се могу чувати у херметички затвореној посуди за 2 особе дана.
