Вегетаријански чили са гљивама – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 55 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 резаних гљива портобелло без мембрана
- 850 гр. опрани конзервирани црни пасуљ
- 430 гр. пржени на коцкице или сјецкани конзервирани парадајз
- 3 средње сушене паприке инћуна
- 1 литар поврћа или пилетине
- 0,25 Арт. маслиново уље
- 4 танко нарезана велика чешња белог лука
- 1 насјецкани крупни лук
- 1 танко сецкани зелени или црвени чили
- Со и млевени црни бибер
- Непотпуна чл. л. димљена паприка
- Непотпуна чл. л. кумин
- Непотпуна чл. л. коријандер
- Ступ мљевеног цимета
- 1 зрели авокадо
- 1 кашика. павлака
- Сок од лимете
- Шака цилантроа или першуна
- Тостиране семенке бундеве или сунцокрета за украс, факултативно
- 60 гр тортиља чипс (види рецепт за чипс са гуацамоле сосом), по вољи
Рецепти са сличним састојцима: црни прето пасуљ, парадајз, Гљиве авокада, Портобелло, печурке, паприка, кумин, коријандер, цимет, тортиља, семенке бундеве, килантро, першун
Припрема рецепта:
- Одрежите стабљику и одбаците семенке паприке инћуна и ставите је унутра посуда са јухом. Донесите смешу да прокуха, а затим смањите загрејати и чувати јуху топлом. Загрејати таву за печење на умерено високу ватре, додајући 0,25 кашике. маслиново уље или око, приближно 4 окрета таве. Гљиве ставите у врело уље и пржите 12-15 минута, а затим додајте бели лук, црни лук, чили, сол и црни бибер и кувајте још 5-6 минута док не омекша, а затим прелијте смесом зачини од паприке, кумина, коријандера и цимета. реконституисане паприке чилија и бујона у прерађивачу хране. Додај добијена смеша, пасуљ и парадајз у чилију, пирјајте 15 минута док згуснути, а затим искључити топлоту, охладити, поклопити и чувајте у фрижидеру да бисте убудуће користили јело од чилија попут полупроизвода.
- Загревати у затвореној посуди на умереној топлоти, често мешајући док чили не почне кључати, а затим уклоните поклопите и држите јело на лаганој ватри до послуживања. авокадо, павлака, сок од лимете, килантро и со у кухињи, набавите једноличан чили сос. Послужите вегетаријански чили у плитким чинијама користите сос од авокада и за украшавање такође семенке бундеве и тортиља чипс по жељи.
