Вегетаријански пилаф од басмати пиринча са сухим марелицама – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 30мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. пиринач басмати (мало исперите и напарите воду)
- 1/4 Арт. сјецкане сухе марелице
- Млевени бибер
- 2 широке траке лимунове коре
- 2 кашике. хладна вода
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
- 1 сецкана глава лука
- 1 и 1/4 жличице груба со
- 1/3 свежих листова менте
- 1 ловоров лист
- 1 кашика кашике зачинске мешавине Гарам масала (индијска мешавина зачина од цимет, мушкатни орашчић, клинчић, свети зачин, кардамом, звездасти анис)
- 1/4 Арт. печене несољене пистације или индијске каше
Рецепти са сличним састојцима: пиринач басмати, сухе марелице, лимун кора, гарам масала, мента, ловоров лист, лук, ораси индијске гљиве, пистације
Припрема рецепта:
- У 2 кашике ставите сушене марелице и лимун. хладна вода. Всредње велика шоља на средње јакој ватри растопити кремасто уља, додајте зачине Гарам масали и пржите, мешајући, док појава ароме, око минут. Додајте лук и 1/4 кашике. со и Кувајте, повремено мешајући, док лук не постане мекан и прозиран, око 6 минута
- Додајте пиринач и кувајте, повремено мешајући док не проври почиње да смеђа, око 4 минута Додајте воду са сухим марелицама и лимунова корица, као и преостала кафена кашика соли и бибера на укус. Закухајте. Смањите топлоту на мало, замотајте покријте таву чистим кухињским пешкиром и поклопите. Цоок 10 мин., оставите да стоји 5 мин., а затим уклоните поклопац и измешајте вилицом. Ставите пилаф на тањир за послуживање или на тобоган плитке посуде, на крају одабери метвицу и поспите Ораси, савет за кување: док се пиринач кува, орахе оперите. Омотајући поклопац кухињским пешкиром, штедите пару у тави, захваљујући коме ће рижа постати иситљива. Такође пешкир упија кондензацију која ће се иначе скупити поклопац и одлијте натраг у посуду.
