Воћни лед је хладан десерт заснован на смрзнутом соку. или другим воћним напицима који се смрзавају око штапића. У овом рецепту узимају се свеже брескве и печене на жару, што десерту даје маглу арому. Додаје се ђумбир сируп зачини и димљени бадеми чине хрскаву. Као резултат тога получается очень вкусно и необычно. 
Time: 9 час. 15 мин Тежина: лако Сервирање: 4-6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Један комад свежег ђумбира од 15 центиметара, исечен јако танки кругови (око 1 кашика)
- 1/3 Арт. шећер
- 450 гр зреле жуте брескве (око 3 комада), бистре огулити ножем за огуљење поврћа и воћа, преполовити и уклони кости
- 1 кашика. л. растопљени путер
- 2 кашике. л. џем од брескве
- 1 кашика. бадемово млеко без шећера
- 1 кашика. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 1/2 кашике. димљени бадеми, ситно сецкати
- Специјална опрема: Четири 110 грама или шест 85-грамски калупи за сладолед, 4 или 6 штапића за сладолед
Рецепти са сличним састојцима: коријен ђумбира, шећер, брескве, путер, џем од брескве, бадемово млеко, лимун сок, димљени бадеми
Припрема рецепта:
- Загрејте роштиљ или велику грил таву до велике температура. Доведите смешу да прокључа мало у малој лонцу од ђумбира, шећера и 1/4 кашике. вода. Кувајте на средње ниској ватри у на 10 минута. Оставите да се мешавина охлади на собну температуру. температура најмање 30 минута.
- У међувремену намажите половине брескве са свих страна путер. Ставите их исеченом страном на роштиљ и пржите док не јака карбонизација, око 5 минута. Брескве окрените и пржите њих са округле стране до карбонизације на месту контакта решетке, око 5 минута, брескве треба да буду меке, али не да се распадну. Пребаците у тањир и оставите да се потпуно охладе, око 20 минута.
- Охлађене брескве, џем, 1/2 кашике. бадемово млеко, лимун ставите сок и мало прстохват соли у блендер. Напрезање блендер сирупом ђумбира који гура на кришке ђумбира назад страна кашике да из њих исциједите што више сирупа; ђумбир баци то. Измешајте смешу са бресквама до једноличне конзистенције, стругање садржаја с зидова према доље, ако је потребно. Преместите смешу у велику чашу са изливом.
- Смјесом напуните калупе за сладолед, остављајући простор 0,6 цм изнад (смеша ће се повећати у запремини). Стицк штапови. Замрзните док маса није чврста, 5 сати или ставите у замрзивач на ноћ.
- Пре послуживања сипајте преосталих 1/2 кашике. бадемово млеко у једној чаши, а бадем у другу. Извадите сладолед из конзерви, умочите врх сваког сладоледа унутра бадемово млеко, па у бадеме. Сервирајте одмах сто.
