Врући умак са артичоком и сланином – детаљан рецепт приготовления. Time: 45 мин.Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Дип сос
- 450 гр масцарпоне сир
- 220 гр смрзнути артичока одмрзава
- Масло од калупа
- 5 танко нарезаних сланина
- 1 кашика кашике маслиново уље по избору
- 2 сецкане шалотке
- 2 сецкана режња лука
- 1,5 тсп со
- 0,5 тсп млевени црни бибер
- 0.33 Арт. павлака
- 0,25 Арт. мајонез
- 0,25 Арт. лимунов сок (сок једног великог лимуна)
Пита чипс
- 1 кашика кашике чили у праху
- 3-4 питас
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 0,5 тсп со
Рецепти са сличним састојцима: масцарпоне сир, артичоке, сланина, зачин за чили, кумин, лимунов сок, павлака, мајонез, чипс од пита, шалотка, бели лук
Припрема рецепта:
- За пита чипс: роштиљ поставите у средину рерне. Загрејати рерну на 200 ° Ц. У малој посуди помешајте чили прах и кумин. На врх сипајте уље и поспите мешавином зачин и сол. Сваки колач исеците на 8 троугластих секција и распоредите у једном слоју на лим за печење. Пеците док не исецкају постаће хрскава и златна, око 10 минута.
- За умак од тапе: Поставите роштиљ у средину рерне. Загрејати рерну на 200 ° Ц. Маслац округло керамички калуп за торте пречника 22 цм или калуп за печење на 1 литар.
- Ставите велику таву на умерено јаку ватру. Додај путер и сланина и кувајте док не постане хрскава, око 8 минута. Извадите сланину и осушите папирним пешкиром. Кад он довољно цоол да га додирнете, поделите на комади од 1,5 цм. У исту посуду додајте уље (ако је потребно), шалотке, бели лук, артичоке, 0,5 кашике кашике. со и бибер. Кухајте на средње јакој ватри до лука прозирни, а артичоке ће почети да се прже, око 8 минута.
- Пребаците поврће у процесор за храну. Додајте сир масцарпоне, павлака, мајонез, лимунов сок, половина припремљене сланине и преосталих 1 кашика кашике со. Укључите комбајн да се меша састојака, док поврће треба да остане у комадима. Пут сос у припремљеном облику и поспите преосталом сланином. Пеците само да се загреје (не дозволите да сос пусти), 10 минута. Послужите са чипсом од пита карамелизирани лук и сланина.