Патлиџан је одавно престао да буде радозналост за руску особу, али о “кавијару у иностранству, патлиџану” запамтите све сигурно. Дакле, од ово дивно поврће може се припремити не само укусно кавијар, али и диван сос, не гори од кетцхупа без умака! Укус је невероватно свеж, а љута паприка даје пикину димљени дим. Рецепт предлаже да га послужите са пита хлебом или крекере, али супер је и за остале намирнице. друзьями: 
Time: 1 hour. 30 минута Потешкоћа: лагане порције: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 велика патлиџана
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
- 2 кашике. л. исецкана свежа нана
- 1 кашика кашике сјецкани свјежи оригано
- 2 кашике. л. лимунов сок
- 6 ком сушене паприке чилија, дробити
- 1 кашика кашике со
- 1/4 Арт. маслиново уље
- Пита или крекери за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, кавијар патлиџана, чили бибер, лимунов сок, першун, нана, оригано
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Направите сваки патлиџан отприлике 10 пробоја врхом ножа. Ставите их на лим за печење и пеците око 50 минута док не постану врло мекане и пукнути на више места. Оставите да се мало охлади.
- Изрежите сваки патлиџан отворен и огулите велика кашика пулпе; одбаците пилинг. Ставите кашу у посуду процесор хране и тукли на велике комаде.
- Додајте першун, менту, оригано, лимунов сок, бибер чили, со и маслиново уље. Проциједите док се не измори 20 секунди. тако да све помешај. Пре сервирања оставите да се мало охлади крекери.
