зачињени сос од провенце Сколосок
Рекао ми је врло необичан рецепт зачињеног соса од провенијенције један добар пријатељ. Припремајући овај сос, одмах ћете заборавити купљени сосови зато што је сос од провенијенције управо врхунски класа.
Contents [hide]
Зачињени сос од Провенце
За припрему пикантног соса потребно нам је:
- 3-4 ком црвене велике паприке
- 2-3 средња патлиџана
- 2 гранчице рузмарина
- 100 гр зеленог лука
- 3-4 чешња белог лука
- 450 мл парадајз пасте
- 0,25 кг гранулираног шећера
- 0,25 литара сувог белог вина
- 0,2 л винског белог сирћета
- 2 кашике соли
- мљевени црни бибер
Можете припремити провјерено зачињени сос попут овог:
Припремљено поврће очистимо, темељно исперемо и осушимо. Млевени зелени лук и бели лук. Прережите паприку на пола и очистите семенке и мембране, исечене на мале коцкице. Патлиџан огулити и ситно исецкати.
Сво сецкано поврће ставимо у шерпу, посолимо, додамо млевеног црног бибера, сипајте вино и бело винско сирће. Све је у реду измешати и ставити шерпу на средње ватру, прокувати кључање.
Након што поврће кључа 5 минута, додајте парадајз пасту, исецкане гранчице рузмарина и пирјати на умереној ватри 40 минута, непрестано мешајући.
Сипајте љути сос у стерилисане тегле, увити и оставити да се охлади у обрнутом облику. Задржите на собној температури или у фрижидеру.
Укусне идеје: Овај зачињени умак Провансу можете послужити са апсолутно било којим месом, јело од рибе или поврћа
Састојци у овом рецепту узимају се за око 1 литра укусних сос.