Пилетина са зачинима Гарам масала у јавор-тамаринд глазури – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 45 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 пилећа пилетина (добро исперите и осушите)
- Со
- 6 кашика. л. зачинске мешавине Гарам Масала
- Мапле Тамаринд Глазе (погледајте рецепт испод)
Мапле Тамаринд Глазе:
- 2 кашике. л. канолино уље
- 2 ситно насецкане шалотке
- 1 кашика. л. исецкан или рендирани свежи ђумбир
- 1/4 жлице паприке чили папричице
- 1/2 кашике. домаћа пилећа залиха
- 1 кашика кашике грашак црни бибер
- 1 кашика. природни јаворов сируп
- 1 кашика. л. тамаринд паста
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: шалотка, корен ђумбира, јаворов сируп, црни бибер, гарам масала, црвена паприка житарице, пилетина, тамаринд
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Солите пилетину изнутра и споља. Замотајте крила назад и потпуно га протрљајте мешавином зачина Гарам масала. Положите на мало подмазану решетку, стављајући је на лим за печење и пеците 15 минута. Подмажите с малом количином глазуру и смањите топлоту на 190 ° Ц. Држите печење док спремност, још 10-15 минута, док термометар за кување, убачени у најдебљи део ноге, неће показати 71 ° Ц.
- Извадите посуду из рерне, намажите је остатком глазуре и оставити да стоји 5 минута пре сервирања. Или можете пржити пилетину унутра таву на средње јакој ватри, а затим подесите посуду у рерни да завршите са кувањем. Мапле-Тамаринд Глазе: У тепсији средње величине средње топлотно уље. Ставите шалотку, ђумбир и Кувајте док не омекша. Додајте пахуљице црвеног чилија и кувајте 30 секунди. Додајте пилећи фонд, црне бибере и напола прокухати. Додајте јаворов сируп и пасту од тамаринда и Кувајте 15 минута, повремено мешајући док сос мало не порумени згушњава. Уклоните посуду са ватре и охладите пре употребе. до собне температуре.
