Пилећи зелени цурри – цјеловити рецепт за кухање. са пријатељима: 
Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 гр. исећи на траке величине 2,5 цм од пилећих прса без коже и кости
- 450 гр смрзнута биљна мешавина (са шаргарепом, грашком)
- 3/4 Арт. пилећи презли
- 3 кашике. (2 лименке од 380 гр.) Незаслађено кокосово млеко
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 средњи лук исечен на 8 кришки величина
- 1 кришка зелене паприке
- 1 стабљика лимунске траве (само бели део стабљике)
- 1 кашика. л. грубо сецкани свежи ђумбир
- 3 кашике. л. Тајландска зелена кари паста (види рецепт испод)
- 2 листа кафирног вапна
- Морска со
- Сок од лимете
- Свјеже лишће тајландског босиљка
- Свјеже лишће килантроа
- Вапнени клинови за украс
Тајландска зелена кари паста:
- 2 кашике. л. семе коријандера
- 1 кашика. л. семенке кумина
- 1 кашика. л. целе бибер
- 8 свежих зелених тајландских паприка чилија
- 2 грубо насецкане шалотке
- 4 здробљена режња белог лука
- Мала шака свјежих гранчица клинчића
- Очишћен и грубо сечен комад галангал, дугачак 5 цм.
- 2 грубо сецкане стабљике лимунске траве (само беле) делови)
- 2 листа кафирског липе (пицк)
- 2 кашике кашике сушене тестенине са шкампима
- 1/2 кашике. вода
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, слатка паприка, чили бибер, корен ђумбира, шаргарепа, грашак, шалотка, бели лук, со морске житарице, кари пасте, сок од лимете, кокосово млеко, лимунска трава, коријандер, кумин, црна бибер, босиљак, цилантро
Припрема рецепта:
- На средњу топлоту ставите велику посуду за пржење и сипајте уља. Посолите лук и зелени чили 3 минута. пре мекоћа. Комад лимунске траве прережите на пола до пола и откуцајте равна страна ножа како би се појавила арома.
- У тепсију ставите траву лимуна, ђумбир, кари пасту и листове. креч. Кувајте, мешајући, 2 минута. Сипајте кокосово млеко и пилећа залиха. У ову мешавину ставите смрзнуту пилетину. поврћа, додајте прстохват соли. Помешајте и кувајте на лаганој ватри. 10-15 минута Истисните сок од лимете и посуђе поспите босиљком и цилантром. Сервирајте у дубоким тањирима с пиринчем, украшеним кришкама креч. Тајландска зелена кари паста: На мало суве у тави загрејати семенке коријандера, семенке кумина и црни бибер у року од 2 минута пре ароме. Очистите семенке чисте брусилица или брусилица за зачине и самљети у прах. Пут исецкани зачини и преостали састојци у пећници и ритам у пулсном режиму. Сипајте воду тако да се смеша претвори у паста.
