Овај сос од зеленог грашка припрема се за само 10 минута. Самљети бланширани грашак са рикотом у процесу за обраду хране, пармезан, нана, лимунова корица у пире са у малим комадима. Испада прилично задовољавајуће, али једноставно баршунасте текстуре које му даје сир. Служи као предјело са хрскавим кришкама хлеба или крекери преливањем сосом оливковым маслом. 
Time: 10 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. свежи или смрзнути грашак
- 1 кашика. свежа рикота из овчјег млека
- Нарибана корица од пола лимуна
- 0,5 тбсп. нарибани пармезан
- 2 кашике. л. исјецкана нана
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Тостирани хлеб за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: грашак, рикота, лимун кора, пармезан, нана, бели хлеб
Припрема рецепта:
- У већу посуду сипајте грашак са добро усољеним кључалом вода. (Водите рачуна да има више воде него грашка и да ли има довољно слана попут морске воде). Грашак кувајте око 30 секунди. Онда ставите у посуду са ледом.
- У прерађивачу хране помешајте рикоту, лимунову корицу, пармезан и пеперминт. Оциједите грашак и додајте га у прерађивач хране. Самљети да бисте направили пасту са текстуром; не би требала бити апсолутно хомогени. Со укус.
- Пребаците смесу у посуду за послуживање, а на врху поспите црном бојом бибер и посути маслиновим уљем. Послужите сос од грашка пржени хлеб.
