Зобено брашно не мора бити слатко, није мање укусно и унутра као прилог. Чаша белог вина за време кувања направиће зобена каша сјајна рижото. Кукурузни и кукурузни брод додаће дубљи рижото од зобене каше богат укус. Да бисте то учинили, скухајте капуле у води без зрна, и затим постепено додавати ароматичну течност и вино кључајући житарице, кувају се по истом принципу од кога се прави прави рижото пиринач На самом крају, у кашу измиксајте нарибани пармезан тако да проври текстура је постала кремастија, а укус је постао вишеструк. Ово је рижото Одлично се слаже с рибом и морским плодовима, али може и бити јести као независно здраво јело. Храњива вредност једног оброка: (укупно 6) калорија 200, укупна масноћа 7 г, засићених масти, протеини 6 г., угљени хидрати 22 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 45 минута Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. здробљена зобена каша
- 60 гр рибани пармезан (око 1/3 кашике)
- 1/4 Арт. свеж копар
- 2 уши кукуруза, уклоните семенке
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1 мали лук, сецкан
- 1 кашика. суво бело вино
Рецепти са сличним састојцима: зобена каша, кукуруз, вино бели, пармезан, копар
Припрема рецепта:
- Кукуруз исеците из ушију кукуруза. Држите кабанице горе остружите их великим лонцем и тупом страном ножа исеците преостало „млеко“ и кукурузну течност. Одустани уши у тави и додајте 8 кашика кашике. воде и 0,5 кашике кашике со. Донеси До кључања смањите топлоту и крчкајте док течност не испари до 6 Арт., Око 30 минута. Проциједите и чувајте јуху топлом.
- У великој посуди на средње јакој ватри загрејте маслину и путер. Додајте лук и пржите, често мешајући дрвеним кашиком док лук не постане прозиран и мекан, око 5 минута. Додајте кукурузне кашике и 0,5 кашике кашике. сољу и кухајте често мешајући док кукуруз не почне да омекшава, око 3 минута. Додајте зоб и измешајте. Сипајте вино и стално кувајте мешајући док вино не упије, отприлике 1 минут. Додајте 3 кашике. топли кукурузни говеђи јух. Кувајте, непрестано мешајући, док већина течности не апсорбује, 8-10 минута.
- Додајте још 2 кашике. декоција и стално пирјати мешајући док зоб не постане мекан, али благо еластичан, приближно 10-12 минута. Склоните са шпорета, умијешајте пармезан, посолите и бибер по укусу. Ако је потребно, рижото разблажите додавањем више кукурузног бујона. Сипајте на тањир за сервирање, поспите копаром и мало мљевеног црног бибера. Сервирајте уз лосос у стилу кајуна користећи технику црњење.
