Алу пита – пита са кромпиром и зеленим грашак

Алу паи (на хинду алоо – кромпир) – ово су пржене пита танко тесто пуњено кромпиром. Самса из Тринидада и Тобага персонификује мешавину азијског, индијског, арапског и Латиноамеричке народне кухиње које су примјетно утицале кулинарске карактеристике ове државе. Алу Паи пуњење се припрема пире кромпир са зеленим грашком и кукурузом и издашно зачињена ароматичним и зачињеним зачинима. Пите могу како пржити у великим количинама уља и испећи у њему рерна. Веома су укусни, мирисни, хрскави и несташан. Алу пита најбоље се сервира уз манго цхутнеи. Његов слатко воћног укуса невероватно у комбинацији са зачињеним зачињеним Храњива вредност по оброку: (укупно 14 пита) Калорије 167, укупна масноћа 5 г., Засићених масти, протеина 3 г., Угљених хидрата 25 нпр. влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г друзьями: Time: 1сат 15 минута Тежина: лако Количина: 14 пита у рецептима. Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто од пецива

• 3 кашике. врхунско брашно и опционо по потреби
• 1-2 кашике. л. гранулирани шећер
• 2 кашике кашике прашак за пециво
• 1 кашика кашике со
• 4 жлице. л. гхее или биљно уље гхее
• 1 кашика. топла вода или мало више
• Биљно уље са плитким пржењем

Пуњење за пите

• 3 кашике. л. уље за пржење
• 1 средњи лук, сецкан
• 2 кашике кашике исецкан бели лук
• 1 кашика кашике рибани ђумбир
• 1 кашика кашике зира
• 0,5 тсп љути сос или друго
• 0,5 тсп димљена паприка
• 250 – 350 гр. коцкице кромпира и кувано
• 1 кашика. смрзнути зелени грашак, одмрзнути
• 1 кашика. смрзнути смрзнути кукуруз
• 1 перје зеленог лука, сјецкани
• 2-3 кашике. л. першун или килантро
• 1/4 жлице кајенског бибера, или по укусу
• 0,5 тсп млевена бела паприка
• 0,5 тсп или више кари праха или карипско зелене боје зачине на избор

Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, свеже тесто, путер гхее, кромпир, кукуруз, грашак, зачињени сос, паприка, бибер млевена кајенска, бела паприка, кари, кумин, лук лук, бели лук, корен ђумбира, килантро

Припрема рецепта:

1. Пуњење. У већу посуду сипајте уље, додајте лук, бели лук, ђумбир и пржите око 2-3 минута, непрестано мешајући тако да поврће не изгоре. Затим додајте оштру зиру сос и паприка и наставите да мешате дрвеном кашиком отприлике 2 минута
2. Додајте коцкице куваног кромпира и кукуруза. Лагано мијесите кромпир, кукуруз и грашак, па све добро измешајте састојци. Додајте зелени лук, кари у праху, бели и кајенски бибера и мало воде да ништа не изгори. Пирјати око 2 минута. На крају додајте цилантро и сол по укусу. и охладите пуњење. Можете је скувати дан раније.
3. Тесто. Сипајте брашно, прашак за пециво у већу посуду, шећер и сол, продубити и сипати воду и растопљене или биљно уље.
4. Ставите тесто на јако браснасту даску и месите око 5-7 минута. Наставите да додајете по потреби брашно да би тесто било лакше радити. Будите опрезни Не посипајте превише брашна. Тесто треба да буде мекано еластична и глатка.
5. Састављање пита: На површини лагано осушену брашном. од теста обликујте 14 куглица. Од сваке лоптице разваљајте круг шприцање лагано брашном.
6. У средину круга ставите пуне 2 кашике. л. или више прелива, навлажите рубове теста прстом водом или брашном разблаженим у вода. Лагано савијте круг и закачите ивице тесто. Други начин залепите тесто – притисните његове ивице вилицама, а затим можете замрзните пите да бисте их касније пржили или наставите са кувањем одмах.
7. Улијте уље у тепсију или средњу котлу од ливеног гвожђа до дубине од 5 цм и загревајте преко умерене топлоте до 175 ° Ц, тако да је уље вруће, али не пуши.
8. Њежно умочите пите у уље и испржите пар комада, окрећући једном, до златно смеђе боје, око 5-8 минута. Ненапуните тепсију тортама (упијају превише уља и омекшати). Употребите кашику са прорезом и ставите је на папир пешкири.
9. Начин печења. Ставите празнине на лим за печење и подмазати репичним уљем. Пеците на 190 ° Ц, приближно 25-30 минута до златно смеђе боје.
   

   Напомена

   Пуњење можете припремити ноћ раније тако да ароматизирате успели смо да помешамо састојке, или чак правимо пите и чувамо их њихове недеље у замрзивачу. Уместо да се тесто не меси, Можете да користите готов фило тест. Можеш пите два пута мање од оних које се нуде у рецепту и послужите можете их послужити као ужину на забави. Послужите топло или собно температура са манго-цхутнеи-ом или са цханна алу.