Пецива са маслацем од кромпира – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 5 час. Потешкоћа: средња Количина: 16 ролни У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 170 гр кромпир са лаганом кожом
- 370 гр. врхунско пшенично брашно
- 2 велика јаја на собној температури
- 120 гр. путер на собној температури и за подмазивање
- 1/2 кашике. топла вода 50 ° Ц
- 120 гр. шећер
- 7 гр. инстант суви квасац
- 1 кашика кашике ситно млевене соли
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, јаја, више брашна сорте
Припрема рецепта:
- Скувајте кромпир: ставите кромпир микроталасном пећницом и кувајте максимално док не омекша, 15 мин. Затим огулите кромпир и прођите кроз кашу за пире или обришите кроз сито. Ставите пире кромпир у посуду.
- Припремите тесто: додајте врућу воду, јаја у кашу, 60 гр шећер и квас. Додајте 2 кашике. брашно и со, измешајте дрвеном лопатицом све док тесто није лепљиво. Посуду покрити пластичном овојницом и ставити тесто на топло место за подизање, око 1 сат и 30 минута
- Ставите млазницу у облику лима у миксер, додајте у посуду за Измешајте путер и преостали шећер и туците док не постане бело. Уградите млазницу за куку и додајте је у смешу уља ферментирано тесто. Укључите малу брзину миксера и мешајте док хомогено стање, прикупљајући тесто са зидова посуде, приближно 1 мин Настављајући да мешате тесто, додајте преостало брашно. Повећајте брзину миксера на средњу и наставите да мешате тесто док глатко није глатко и не оде од зидова посуде, око 3 до 4 минуте.
- Пребаците тесто на лагано брашно раднику површином и даље месите тесто тесто ручно, 1 – 2 мин. Ако да тесто остане лепљиво, додајте 1/4 кашике. брашно. Облик од теста Велику посуду намажите маслацем, а затим тесто пребаците у чинију и премажите тесто маслацем, окрећући неколико пута. Цовер посуду са филмом и тесто оставите на собној температури подижући док се тесто не удвостручи у запремини, отприлике 1 сат 30 минута
- Одсеците тесто: намажите га маслацем 2 округли облик промјера 23 цм или квадратног облика за торту. Ставите тесто на силиконску простирку са квадратним ознакама дивизије. Тесто обликовати у правоугаони слој од 40 цм. 20 цм. Помоћу ознака на подлози поделите тесто 32 једнака квадрата ножем за пиззу.
- Од квадрата обликујте куглице тако да рубове теста завежете према унутра. Затим ставите куглице од теста у припремљене форме са шавовима надоле, остављајући мали простор између сваке лопте. Поклопац образаца са тесто са масним филмом и оставити да се дигне док тесто не проври повећање волумена за 2 пута, отприлике 45 минута
- Пеците пецива: укључите рерну и загрејте је 190 ° Ц. Ставите калуп у средину рерне и пеците до златне боје боја, приближно 40 мин Извадите готове лепиње из рерне и намажите путером. Оставити да се охлади 10 мин. Извадите лепиње из калупа и поделите међу собом.
