Најбољи Ускршњи сир је онај произведен од домаћег сира. Овај сир је кремаст и мекан са благо киселкастим укусом. Али скут је такође погодан, пазите да је свеж, бољи купујте од поузданог произвођача. Ускрс послужите уз кришке кафе торта.
Аутор рецепта – Анна Вон Бремзен – кулинарска списатељица
Time: 12 час. 20 минута Потешкоћа: лагане порције: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. домаћи зрнати или пресовани сир
- 1,5 тбсп. шећер
- 225 гр. крем сир на собној температури, исеците на комада
- Жумањка од великих тврдо куханих јаја, самељите
- 1,5 тбсп. масна крема
- 3/4 Арт. млевени бадеми
- 1/2 лимуна, решеткасту кору
- 1 кашика кашике лимунова есенција
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- 1 велика махуна ванилије, пресечена по дужини
- 1/2 кашике. жуте грожђице
- Кандирано кандирано воће за украс
Рецепти са сличним састојцима: скута, шећер, скута, јаја, павлака, бадеми, лимун, лимунова есенција, ванилија екстракт, махуна ванилије, грожђице, кандирано воће
Припрема рецепта:
- У великој посуди комбинујте домаћи или пресовани сир, шећер, крем сир и жуманце.
- Самљети смесу у порцијама у процесору за храну док не постане глатка, додавањем једнаких количина креме при сваком покретању. Схифт назад у посуду.
- Измешајте млевене бадеме, лимунову корицу, есенцију лимуна и екстракт ванилије. Исјецкајте сјеменке из ванилије и додајте их до кремасте мешавине са грожђицама. Добро измешајте.
- Узми чист неискоришћени цветни лонац, запремине 1.9 л., прекријте двоструким слојем газе. Ставите скути унутра помешајте, а затим лагано преклопите ивице газе преко површине. На врх ставите тањир, а на њега терет тежак 900 г. На пример, тегла воде. Ставите лонац за цвеће у довољно велике контејнер тако да вода у њега тече. Хладити најмање током 12 сати
- Испразните контејнер. Окрените Ускрс на тањиру за сервирање и пажљиво уклоните сиру. Украсите кандираним воћем: пресовањем, распоредом слова ХВ (“Христос је ускрснуо”).
