Корак по корак рецепт са фотографијом палачинки са сосом од боровница и рабарбара.
Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник Чикашки ресторан ТРУ.
Time: 1 hour. 15 мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Палачинке
- 2 јаја
- 0,5 тбсп. млеко
- 0,5 тсп со
- 1 кашика кашике шећер
- 0,5 тбсп. брашно
- 1 кашика. л. џем од наранџе
- Надев од боровнице, следећи рецепт
- Умак од рабарбаре, следећи рецепт
- Мента за гарнирање
Боровница пуњење
- 1 кашика. боровнице
- 1 кашика. л. гранулирани јаворов шећер или сируп
- 0,5 тбсп. павлака
Умак од рабарбара
- 2 кашике. сјецкани свјежи или смрзнути рабарбара
- 2 кашике. л. смрзнута концентрована наранџа сок
- 1/4 Арт. шећер
- 1 кашика. л. кукурузни скроб
Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер, брашно, поморанџа џем, мента, боровнице, јаворов сируп, павлака, рабарбара, Поморанџин сок, скроб
Припрема рецепта:
- У посуди умутите јаја и млеко. Настављајући да туче, додајте со, шећер и брашно. Оставите да тесто одстоји пола сата. Растопити 0,5 х. л. уља у тави са нелепљивим премазом средња топлота. Када почне да се пени, сипајте у шерпу отприлике 2 жлице. л. тест. Подигните га и раширите тесто, тако да покрије дно, а затим пржите доњу страну док је тако Немојте благо браон. Преклопите га лопатицом и пржите друга страна. Извадите палачинку на тањир и учините исто са преостали тест.
- Пуњење боровница: У посуди помешајте боровнице, јавор шећер и павлака.
- Умак од рабарбаре: Да бисте направили компот, помешајте сок од рабарбара, концентровани сок од поморанџе, шећер и кукурузни скроб, и кувајте док воће не прокуха и смеса згушњава.
- Пре сервирања, палачинке намажите мармеладом, ставите кашику боровница прелив у средини и роладу палачинке. Поновите са преосталим палачинке Прелијте сос од рабарбара и украсите ментом.
