Торта мудраца – традиционално печење у католичким земљама Благдан Богојављења, који обележава поклон бебе Исусе, три маге. Упркос чињеници да у свим земљама маги торта је различита по изгледу и укусу, непроменљива „Састојак“ је изненађење које се пече унутар торте. То може бити боб или мала фигура. Пита се реже на комаде и дајте свима присутнима на прослави. Онај ко наиђе фигурица или пасуља, постаје краљ на цео дан и може тражити шта год. Пече се један од најсјајнијих и најлепших колача мудраца Југоисточна САД. Тесто пуњено циметом, грожђицама, орасима или креме се ролају у ролат, а затим се увијају у обруч и пеку. Готова пита је глазирана на врху и посута украсним шећер љубичасте, зелене и златне боје – традиционални Карневалско цвеће Марди Грас (аналог руске масленице), на коме торта маги се сматра главном посластицом. Поделите са пријатељима: 
Време: 55 мин плус време ферментације Тежина: лако Сервирање: 12 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Пита
- 1/3 Арт. млеко
- 1 врећица сувог активног квасца
- 2,5 тбсп. брашно за пециво и још мало запрашивања
- 2 велика жумањка плус 2 јаја
- 3 кашике. л. гранулирани шећер
- Фино нарибана корица од 1 лимуна
- 1 кашика кашике со
- 0,5 тсп свеже нарибани мушкатни орашчић
- 165 гр. путер, истопљен и охлађен и мало за чинију
Пуњење и глазура
- 0,5 тбсп. лагане грожђице
- 1/4 Арт. бурбон
- 3/4 Арт. смеђи шећер
- 2/3 Арт. пржени пекан сецкани
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 кашика кашике млевени цимет
- 2 кашике кашике рендану кору наранџе
- 1/4 жлице со
- 1 сува бежа или пластична фигурица за бебе
- 0,5 тбсп. шећер у праху
- Љубичасти, зелени и златни украсни шећер
Рецепти са сличним састојцима: хлебно брашно, квасно тесто, јаја, млеко, смеђи шећер, шећер од леда, наранџа пекан, мушкатни орашчић, цимет, грожђице, бурбон
Припрема рецепта:
- Пита: У лонцу загрејте млеко без додавања кључање. Сипајте је у посуду за обраду хране, додајте квас и мик. Сипајте 0,5 кашике. брашно и ставите жуманце. Све помешај. Преостале 2 кашике распоредите равномерно на врх. брашно али не мешати. Покријте и оставите на страну 1 сат 30 минута.
- Додајте 2 јаја, гранулирани шећер, лимунову корицу, со и мушкатни орашчић орах. Мешајте лепљиво тесто 1 минут. Без искључивања комбинујте, полако сипајте путер и гњечите мало лепљиво цом тест. Пребаците га у танко обложену посуду путера и чврсто покријте филмом за лепљење.
- Ставите тесто да се диже на топлом месту 3 сата. Онда положите га на чисту радну површину и брзо мешајте. Пребаците лопту и вратите је у посуду. Покријте храну чврсто фолијом и хладити преко ноћи.
- Сипати грожђице у бурбон у малој тави и постављен да бубри на умереној топлоти. Затим уклоните посуду са запалити и посипати смеђим шећером, пеканима, ванилијом, циметом, наранџину кору, сол и ставите пасуљ или пластичну фигуру. Све помешај.
- На браснастој радној површини разваљајте тесто правоугаоник 50 к 17 цм, дугачка страна према себи. Равномерно распоредите пуњење на тесто, одлазећи 2,5 цм изнад и доле. Из тијеста разваљајте тијесно ролу и притисните шав.
- Ставите шав ролне на лим за печење за печење. Преклопите га прстеном, закачите га на крајевима ролне пријатељу. Лагано прекријте лепљивим филмом и ставите унутра 2 сата топло место тако да се тесто удвостручи.
- Загрејати рерну на 170 ° Ц. Пеците роладу до златне боје коре, око 4 минута. Охладите га на жицама.
- Смрзнути.Смешајте шећер у праху у 3 кашике. л. вода. На торту распоредите 3 кашике. л. глазура. Поспите украсним шећером широке пруге и посипајте их глазуром.
