Умак од сира са шпинатом и артичокама један је од најпопуларнијих сосеви у САД-у. Служи се у јелима и ресторанима, продаје се продавнице и самостално кувајте код куће. Он је чест посетилац многих кућне забаве на којима воле залогаје за ручак густи умаци. Кухајте, а ви код куће нарежите шпинат артичоке, што је скоро слично ономе, америчко укусно сос. Прво скувајте сос од пармезана у тави и унутра На самом крају додајте артичоке, шпинат и нарибани чедар. Сос Испада засићено и вискозно. Покапајте га чипсом од тортиље или крекери и уживајте. Поделите са пријатељима: 
Време: 25 минута Тежина: лако Сервис: 4-6. Рецепти користе волуметријске посуде. запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 паковања од 300 гр. спанаћа, исеците стабљике
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 2 кашике. л. сецкани лук
- 1 чешња чешњака, млевена
- 2 кашике кашике брашно
- 1 и 1/4 чл. пуномасно млеко
- 0,5 тсп лимунов сок
- 1 кашика кашике Ворцестер сос
- 1 и 1/4 чл. нарибани пармезан
- 1/4 Арт. павлака + додатак за сервирање
- 0,5 тбсп. нарибани чедар
- 0,5 тбсп. замрзнута језгра артичока, одмрзнути, исциједити воду и грубо сецкати
- Тортиља и салса чипс за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: шпинат, путер, лук лук, бели лук, врхунско брашно, млеко, лимунов сок, сос Ворцестерсхире, пармезан, павлака, чедарски сир, артичоке, чипс, тортиља, сос од салсе
Припрема рецепта:
- У великој посуди ставите слану воду да прокуха. Умијешајте шпинат и кувајте око 30 секунди да се добије јарко зелена. Исперите и исперите шпинат под хладном водом, исциједите вишак воде и ситно сецкајте.
- У великој посуди истопите маслац на средње јакој ватри. Додајте лук, бели лук и 0,5 кашике кашике. посолите и пржите док лук не буде меко, око 2 минута. Додајте брашно и пржите, мешајући, отприлике 1 минут Умешајте млеко и кувајте, непрестано мешајући, док задебљање, око 1 минут. Скините са шпорета. Додајте лимун сок, Ворцестер сос, пармезан и павлака.
- Вратите таву на средње ватру. Додајте шпинат цхеддар и артичоке, помешајте тако да се сир растопи и загреје. Послужите топло са колачима од тортиље, салсе и павлака.
