Гастрономске карневалске страсти бјесне у ведром јелу од говедине. Рецепт за аргентински гулаш олуја емоција. Кенијски бибер у комбинацији са грожђем додаје се у јело јединственог укуса и разнобојног свечаног поврћа расположење.
Гоуласх Аргентине Пассион
За кухање говеђег гулаша код нас требаће:
- говеђа пулпа 1 кг
- лук 2 ком
- бели лук 2-3 режња
- свињска маст 50 гр
- зелени пасуљ 10 ком
- говеђи јух 0,5 л
- кромпир 5-6 ком
- каша од бундеве 300 гр
- паприка 2 ком
- конзервирани кукуруз 1 лименка
- бресква 2 ком
- тамно грожђе без сјеменки 200 гр
- конзервирани парадајз у соку 4 ком
- листови босиљка
- сушени мажуран
- Кенијска црвена паприка 1/2 кашике
- со
- ловоров лист
Можете да скухате укусан гулаш “Аргентине Пассион” овако:
Месо исјецкајте и пирјајте 15 минута на средње јакој ватри. Лук белог лука уситните под прешом, лук насјецкајте на танко полу прстенови.
У растопљеној масти пржите кувану говедину до златне боје сенке, додајте лук, бели лук. Посолите месо, додајте
босиљак, мажуран, мљевена црвена кенијска љута паприка, ловоров лист и грах. Саут 5 минута и сипајте јуху преосталу приликом кувања меса.
Месо са зачинима пирјајте под затвореним поклопцем око 45 минута средња топлота.
Бучину кашу и припремљени огуљени кромпир Коцкице 1-1,5 цм. Изрежите паприке. танке тракице, претходно очишћене од семенки.
Исперите конзервирани кукуруз и пустите да вода прокључа.
Ставите кромпир, тикву, слатку паприку у посуду са месом, измијешати и пирјати око 30 минута, лагано отворити поклопац.
Брескве прокувајте у кипућој води и огулите. Одвојите кост и ситно исецкајте кашу на кришке. Свака бобица опрана прережите грожђе на пола.
5 минута пре пирјања меса са поврћем тава од грожђа, брескве, парадајза. Веома опрезно мик.
Сервирајте аргентински гулаш врућ.
Укусне идеје:
Пуњени парадајз био би савршен додатак. Бразилски. Хармонија страсти и елегантног укуса ће изненадити и молим вас.
