шкампи у сланини
А ипак, упадљива величанственост укуса, чини се, уопште не производи компатибилни једни са другима. Шта би могло бити заједничко краљеве козице са сланином? Кад је тако невероватно неразумљиво унија комбинира трендовски сос, а затим ражњићи од шкампа сланина је нехотице постала омиљено јело цијеле породица.
Contents [hide]
Рачићи од шкампа и сланине са сосом од дип
Топло препоручујем да кухате такве ћевапе не само у рерни код куће, али и на плитком роштиљу, на излетишту или увече у викендици. Необичну арому водиће многи гости))
За припрему ћевапа од шкампа са сланином требаће:
- масноћа са месом (сланина) 150 гр
- велике козице (краљ или тигар) 0,5 кг
- Бугарски бибер различитих боја 2 ком
за умак за роштиљ:
- мед 3-4 кашике
- сенф 5 кашика
- винско сирће бело 1 кашика
- маслиново уље 1 кашика
- ситно сјецкани копар по укусу
Кебаб можете кувати овако:
Свеже велике козице очистите од љуске и уклоните им главу. Он Свакој козици дуж леђа радимо не баш дубок рез ножем и уклоните цревни венац.
Бугарске паприке очишћене су од семенки и репова. Свака половина бибер исечен на 3-4 троуглова или ситан коцка.
Сваку припремљену козицу премажите траком сланине. Нарежите козице на нареске од 3-4 комада, наизменично са комадима Бугарски бибер.
Загрејати рерну на 200 степени.
У добро загрејаној тави са биљним уљем пржите ражњићи од козица у сланини 2-3 минута са сваке стране, и затим послати у претходно загрејану рерну 2 минута.
Припремите дубоки сос за такве ароматичне ћевапе овако:
Измешамо припремљени мед са сенфом, улијемо сирће и непрестано мешајући, додајте охлађену струју маслиново уље. После темељног мешања додати зелени.
Послужите дип сос за ћевапчиће.
Укусне идеје:
сланину можете заменити тврдим сиром: 300 г козица узмите 1 кг сира и биљног уља. Као у рецепту, тендер козице треба припремити. Сир нарежите на кришке и замотајте сваки рак, а затим их намажите на масно поврће посуда са маслацем. Извадите после 10 минута и послужите за до стола.