Арктички цхар припада породици лососа и на исти начин као друге врсте црвене рибе, имају јединствен састав и сет корисни елементи који су најбоље сачувани печењем рибе у рерна. А најбољи другови печене рибе су мирисно зеље и лимун. Направите пасту од жалфије, першуна, тимијана, рузмарина лимунову корицу и уз то нарибајте сецкану рибу. У међувремену, твоја чар испеците, припремите хрскаве листове за лепу сервирање першун и жалфија, пржите их у тави на уљу друзьями: 
Time: 50мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 3 гранчице кадуље
- 3 гранчице першуна
- 3 гранчице тимијана
- 1 гранчица рузмарина
- 4 широке тракице лимунове коре (исечене љуштуром)
- 1 чешња чешњака, ренданог
- 1/4 Арт. маслиново уље + по жељи за подмазивање
- 1 арктички оси тешки 1,3 кг., Очишћен од вага, лептир опран, опран и без костију
Рецепти са сличним састојцима: жалфија, першун, тимијан, рузмарин, лимунова коса, бели лук, лосос
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 230 ° Ц. Уклоните лишће са две гранчице жалфије, 1 гранчица першуна, од свих гранчица тимијана и рузмарина; фино исјецкати лимуновом корицом. Пребаците у малу посуду и промешати бели лук и 1 кашика. л. маслиново уље за прављење паста.
- Лим за печење обложите маслиновим уљем. Прошетајте тупа страна ножа преко рибље коже, да би се уклонила сувишна влага; осушите изнутра и извана. Ставите рибу припремљена тава. Оштрим ножем направите 4 реза сваку страну рибе; трљајте унутра и споља 1 кашика. л. маслина уље тако да уђе у све посјекотине. Утрљајте рибу унутра и напољу 1,5 тсп соли и 0,5 кашике кашике бибер; Ширите пасту унутра зелени.
- Пеците док термометар не буде убачен у најдебљи део риба, неће показати температуру од 54 ° Ц до 57 ° Ц, 15-20 минута. Напоље пећи и оставити да одстоји 5 минута пре резања.
- У међувремену, у малој тави на умереној ватри загрејати преостале 2 кашике. л. маслиново уље. Оставите лишће остатак 1 гранчице кадуље и 2 гранчице першуна, ставите унутра врућег уља и пржити, мешајући, док не постану хрскаве, 30 секунди -1 минут. Положите лишће на папирне пешкире и посолите.
