Мелба тости су изумљени и названи по Аустралији оперна дива Нелли Мелба. Подсећају на начин припреме Италијански бисцотти колачићи, тј. Два пута печени. Пеците прво правоугаони колач са укусном комбинацијом пистација и цитрусну кору, а затим је исецкајте на кришке и поново испеците. Тајна ових здравица је у њиховим врло танким кришкама, тако да након печења личили су на хрскаве мрвице. Да бисте га олакшали да бисте то постигли, исеците смрзнути колач. Тости се не добијају врло сладак, али врло деликатан укус. Одличан додатак к чашечке чая. 
Time: 1 3 час. 5 мин Тежина: лако Количина: 54 ком. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Омекшани маслац за подмазивање плијесни
- 1,5 тбсп. брашно + опционо у облику праха
- 1/4 жлице ситна со
- 1 кашика. шећер
- Фино нарибана корица од 2 лимуна
- Фино нарибана корица од 1 наранџе
- 4 велика јаја
- 1 кашика. целе огуљене пистације, огуљене
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер, лимунова корица, наранџаста корица, јаја, пистације
Припрема рецепта:
- Подесите решетку на средњи ниво рерне и загрејте је рерна на 175 ° Ц. Подмажите величину тепсије 22 к 12 цм и поспите брашном.
- У посуди помешајте брашно и со.
- У другој посуди средње величине прстима протрљајте кору шећер док шећер није мирисан и лаган нијанса цитруса. У дрвену кашику помешајте јаја са шећером. Умешајте смешу у брашно да бисте створили једноличну, лепљиву, али тијесто. Додајте пистације. Сипајте тесто у припремљено обликовати и глатком површином мало изравнати.
- Пеците док колач мало не порумени и не постане одмакните се од зидова обрасца, око 40-45 минута. Дрвени скевер, уметнута у средину колача треба да буде чиста, а колач требало да буде изгледа као мали колачић за килограм. Оставите 10 минута, затим извадите из калупа и охладите на жичаној уградњи 1 сат.
- Умотајте кекс у лепљив филм и ставите га у замрзивач око 30 минута да се учини чврстим.
- Загрејати рерну на 150 ° Ц.
- Охлађени колач исеците на што тањи начин, отприлике 6 до 8 кришке на сваких 2,5 цм. (Да бисте олакшали рад, направите је назубљеном ножевима на сваком центиметру и користите их као референца.) Ставите кришке на 2 листа за печење и пеците док не позелене коре, 10-15 минута. (Пазите, здравице могу брзо спали.)
- Оставите их преко ноћи или најмање 12 сати на жичаном носачу да бисте то учинили охладили су се хрскави и послужују. Држите се чврсто теглу или другу посуду.
Напомена
Колач се може чувати умотан на собној температури у у току недеље или замрзнути месец дана. Тост је бољи чувајте у херметички затвореној посуди, даље од влажних колачића и колачи. Или их замрзните тако што ћете их двапут замотати у полиетилен филм до 1 месеца. Одмрзавајте без вађења полиетилен.
