Бакалар са сосом исток-запад
Данско јело од бакалара сигурно краљује на Божић сто. И цела Европа воли ову здраву и укусну рибу. Празнични рецепт за бакалар са сосом је гурмански оброк. Необична комбинација састојака неутралише масти и чува је њежност белог филета бакалара.
Бакалар са сосом исток-запад
Име овог соса је „Исток-Запад“ није случајно. Сенф и соја сир и павлака, сезам и лимунов сок – све је то невероватна мешавина 
Прекрива деликатно месо луксузног изгледа и укусног крзненог капута. Уосталом риба печена у рерни! Љубице љутог пива могу додати рецепт за сос од чилија. Ова светла компонента чини јело равномерним укусније.
Да кувате бакалар са сосом у рерни требаће
- Филети бакалара (можете купити порциониране кришке) – отприлике 500-700г.
За сос (на основу маринаде и самог прелива, који прекрити ћете рибу).
- Павлака – око 100г.
- Сенф – 1 кашика (можете и више).
- Соја сос – 3-4 кашике.
- Чили сос по укусу
- Лимун – 1 кашика кашике сок и кришке за украс.
- Црни бибер
- Сусам – 1 кашика
- Сир – 100г.
- Лук – 1ком за резање прстенова испод “премаза” соса.
Можете припремити бакалар са сосом Еаст-Вест овако:
Велики комадићи рибе киселог сока од лимуна, соја, чили и сенф. Подесите оштрину укуса. Део оставите састојке да се помешају са сиром и павлаком. Такве састав маринаде инфилтрират ће меко месо, доћи ће у блиски контакт са масноће, додајте зачин. Ова сложена хемијска реакција је Изум кинеске кухиње. На сличан начин Кинези кувају ријешите се нежељених мириса не само било које рибе, већ и игра.
Посуду за печење бакалара најбоље је подмазати путером. Положите рибу како желите. Пожељно је да комади у контакту једни с другима, а не „пливајте“ у форми, као они свиђа ми се.
Помешајте рибани сир са павлаком, додајте мало свега састојака, поспите семенкама сезама. Лук нарежите на врх бакалар и кашика сву раскош соса. Уради то повољно. Врућа топлота ће растопити сир, а златни крзнени капут ће постати хомогени.
Не држите бакалар дуго у рерни. Филе се брзо кува. Умак од киселе павлаке и сира спречит ће да бакалар постане сув. Ово је главно Значајка пуњења исток-запад. Јело пре послуживања стола, препоручујемо да украсите зеленим лишћем, лимуном. Веома укусно у комбинацији са бакаларом са сосом од ругуле и воденим кремом.
Укусне идеје
Бакалар са сосом – рецепт је врло једноставан. Припрема се брзо и Изгледа врло лепо. У неким европским земљама јела из риба се тражи за божићним столом. Веровао тој риби доноси добробит, срећу, здравље у кућу. Баш као у бајци о “Златној рибици”. Дакле, наш бакалар испада баш тако – риба у „златном сосу“. Ако волите ову врсту рибе, препоручујемо Погледајте рецепт за бакалар у лаганој шпорет.
