Торта од слојева банане од колача премазаних кремом од кокосовог ораха, Испада пуно богате ароме и укуса. Додане банане у тесто направите колаче изненађујуће мокрих и не требају додатна импрегнација. Њежни крем у кокосовом млеку – ово је нешто јединствено! Кришке употпуњују целу композицију торте банане и кокосове пахуљице, који се додају већ током монтаже.
Аутор рецепта – Мари Суе Милликан и Сусан Фенигер – Амерички кувари, рестауратори, аутори кувара и такође радио и телевизијски водитељи специјализовани за латиноамеричку кухиња
Time: 2 час. 30 мин Тежина: лако Сервирање: 12 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Торте
- 200 гр. путер
- 1,5 тбсп. бели шећер
- 3 велика јаја
- 0,5 тбсп. јогурт
- 1 и 1/3 чл. пире зрела банана
- 1 и 1/3 чл. просијано брашно за печење
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 3/4 жлице со
- 3/4 жлице сода бикарбона
- 0,5 тбсп. ситно сецкани пециви
Кокосов омаж
- 400 мл. кокосово млеко
- 1 кашика. млеко
- 2/3 Арт. шећер
- 5 жумањака
- 1/3 Арт. кукурузни скроб
Топпинг
- 3 банане, исецкане
- 1/4 Арт. лимунов сок
- 2 кашике. л. шећер
- 1 кашика. кокосове пахуљице тостиране су златно смеђе боје боје
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пекан, кокосово млеко, јаја, јогурт, кокосова крема, кокос житарице са бананама
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Маслац 2 облика за слојеве торте пречника 22 цм.
- У посуди миксера умутите путер и шећер док не добијете светлост и величанствена маса. Додајте једно по једно јаја, добро измешајући после сваког додавања, и наставите да тучете до бујног. Додајте јогурт и пире од банане и измешајте. Засебно просијати заједно суве састојке (брашно, сода, со, прашак за пециво), а затим их додајте у тесто и све измешајте миксером при малој брзини.
- Тијесто мијесите један минут на средњој брзини, а затим мешајте кикирикија и равномерно сипајте тесто у два припремљена облика за колачи. Пеците 25-35 минута док се у њега не убаци чачкалица средина торте неће изаћи чиста. Извадите колаче из рерне, дајте охладите их мало 5 минута, а затим ставите на жице. Сакупите торту када се колачи потпуно охладе.
- Кокосов омаж: Покријте тепсију пергаментним папиром и исећи још један комад истог папира величина. Одложите папир на неко време. Измешајте кокос и кравље млеко. Сипајте шећер и скроб у посуду, помешајте вилицом тако да нема грудица. Затим помешајте шећер и кукуруз скроб са жуманцем и 1 кашика. млечна смеша. Умешајте док хомогена маса.
- У тепсију са дебелим дном ставите преосталу млечну мешавину кључање. Сипајте га, непрестано шлагом, у посуду са жуманцем смеша. Затим све сипајте у тепсију, ставите на средину ватра и непрестано мешајте. Кувајте док сте на површини кустард неће почети да ствара мале мјехуриће. Онда уклоните крему са шпорета и излијте на лим за печење обложен папиром. Покријте врх другим листом пергамента и положите га директно на врх површина крема за спречавање настанка коре. Пут у фрижидеру.
- Склоп колача: нежно помешајте кришке у великој посуди банана са лимуновим соком и шећером. Пресеците конвексни врх један колач тако да му је површина равна, а затим намажите танки слој крема. Ставите све банане на доњи слој тако да торта није видљива. Посипајте још један слој кокоса крема. Затим ставите другу торту на врх и великодушно подмажите кокосова крема. Торту украсите прженим кокосом пахуљице.
