Бифтек “Болицхе” пуњен цхоризо кобасицом и шунком – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 7 сати Тежина: средња порција: 1 2 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2,3 – 2,7 кг. округли одрезак (средњи)
- 225 гр. шунка на коцкице
- 2 нарезане мале цхоризо кобасице (читај)
- 1 нарезана шаргарепа
- 1/2 сјецкане средње велике зелене бугарке бибер
- 1/2 резане бугарке средње величине црвене боје бибер
- 6 кашика белог лука
- 1/2 кашике кашике млевени оригано
- 1 кашика кашике млевени кумин
- 1 ловоров лист
- 3 кашике. л. сок горког наранџе
- 1 кашика. суво бело кулинарско вино ризлинг
- 3 кашике кашике со
- 1/4 жлице бибер
- 1/4 Арт. биљно уље
- 225 гр. парадајз сос
Опције фида:
- 1 сецкани и пржени лук главе
- 2 пржене зреле банане од поврћа
- Похована помфрит
Рецепти са сличним састојцима: говедина, шаргарепа, паприка, лук, бели лук, оригано, кумин, ловоров лист, поморанџа сок, бело вино, сос од парадајза, чипс од банане, помфрит, цхоризо кобасица, шунка, плантан
Припрема рецепта:
- Одсеците сувишну масноћу од меса. Ножем направите рез у средини меса. Ставите месо у велику таву. Да бисте направили маринаду, помешати бели лук, оригано, кумин, ловоров лист, горко сок од поморанџе, вино, со и бибер. Сипати 3 кашике. л. маринада у исећи на месо. У другој посуди помешајте састојке. за пуњење: шунка, шаргарепа, паприка и цхоризо. Пут надјев у месо. Месо прелијте преосталом маринадом. За најбоље резултат, пустите месо да стоји у фрижидеру преко ноћи или најмање 3 сати
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Загрејати у великој тави уље и извадите месо из маринаде. Ставите месо на топло посолите и попржите. Печење ће месо учинити ароматичнијим. Додајте преосталу маринаду, поклопите и ставите у рерну око 3 сата Оставите да се месо охлади пре него што га нарежете. Помешајте сос од парадајза са маринадом која је остављена у тави, сипајте ову мешавину у тепсију и кувајте 3 минута. Сипати исецкан сос од меса, додајте прилог и послужите.
