Тајна коју кувар често не жели да саопшти је у томе то једноставно може бити изврсно. Поклон од Анн Буррелл – само гурмански бискоти. Уобичајени, чини се, кекси, бискоти са бадемима и сушеним трешњама је луда експлозија укуса. До основа од теста испреплетеног са еластичним сушеним трешњама лук од лимуна и бланширани бадеми за лешнике укуса. За посебне прилике, Анне Буррелл предлаже покривање колачића чоколадном глазуром, али чак и без ње, њени бискоти су украс любого праздника. 
Ин ремя: 1 час. 35 минута Тежина: лако Количина: 44 ком. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 110 гр. путер на собној температури
- 1 кашика. шећер
- 2 јаја, плус 1 јаје
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 кашике. брашно
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- Ступ соли
- Количина од 1 лимуна
- 1/2 кашике. печени бадеми без љуске
- 3/4 Арт. сушене трешње
- 2 кашике. л. турбинадо шећер
- Чоколадна глазура по жељи, рецепт погледајте у наставку
- 48 мини переца, опционо
- Црвено и зелено прска или слаткиша мрвица, сваки зеља
Рецепти са сличним састојцима: јаја, екстракт ванилије, брашно, лимунова корица, бадеми, сушене трешње, шећер турбинадо, переце, бомбонске штапиће
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 150 ° Ц.
- У посуди умутите путер и шећер док смеша не постане бела и неће постати ваздух, око 3 минута. Повремено сакупљајте тесто ивице посуде. Умутите једно по једно јаја. Додајте ванилу екстракт.
- Њежно измешајте брашно, прашак за пециво, со и лимунову корицу. Једном када се састојци помешају додајте бадеме и осушите трешње.
- Тесто поделите на пола и разваљајте у два трупаца. Ако је тесто лепљив, поспите брашном. Дужина трупца треба бити једнака дужини форме. Беланчевине победите са мало воде. Коришћењем тесто премажите јајетом и поспите шећером “турбинадо”. Ставите на лим за печење на удаљености од најмање 7-8 цм. одвојено један од другог. Пеците у рерни 30 минута.
- Извадите из рерне и оставите да се охлади 10 минута. Пут сваки записник на дасци за сечење и исечен под углом у комаде Дебљина 2 цм ставите бисквит на лим за печење и ставите у рерну још 10 мин Охлађене колачиће у потпуности охладите на жици.
- Чоколадна глазура: 2 кашике. исецкан поплочан мрак Сипајте 2,5 цм воде у лончић и загријте. Ввелика метална посуда или стаклена посуда отпорна на топлоту ставите чоколаду и ставите у лонац са кипућом водом. Пазите да не додирнете посуду са чоколадом. површина кључале воде. Измјешајте чоколаду док готово не постане није потпуно истопљен. Извадите чинију из лонца и наставите мешајте док се чоколада потпуно не истопи. Тај процес би требало не дуже од 5-10 минута.
- Покријте тепсију пергаментним папиром. Умочите сваки колачиће или переце у чоколади, а затим шећер посипати мрвицама или слаткишима. Ставите сваки комад покривен лим за печење тако да се чоколада смрзне. Складиштите колачиће у хладно место у херметички затвореној посуди. Покушајте да не једете све Одмах.Кулинарски савет: Ако кувате бискоте за празник, покушајте да их обложите бијелом чоколадом.
