Бомбони “карамелни ораси пауци”

Домаћа карамела невероватно даје посебну софистицираност укусна и хрскава јетра скувана са пекан и украшен чоколадним коврчама друзьями: Time: 1 hour. 30 минута Тежина: средња Количина: 30 ком. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 1,5 тбсп. тостирани пекан
• 1 кашика. масна крема
• 1 кашика. гранулирани шећер
• 0,5 тбсп. лагани кукурузни сируп
• 1 кашика кашике екстракт ванилије
• 2 кашике. л. (30 гр.) Несољени путер
• 1/4 жлице со
• 140 гр 5 спирала слатког слатког лука.
• 170 гр здробна здробљена чоколада
• 110 гр. здробљена млечна чоколада
• Чоколадне коврче или сластичарне поспите, по жељи

Рецепти са сличним састојцима: пекан, врхње, кукуруз меласа, екстракт ванилије, слаткиши слаткиши, полуслатка чоколада, млечна чоколада, конфети

Припрема рецепта:

1. Покријте 2 листа папира са воском папиром и лагано их прскајте по њему. спреј против лепка. Распоредите 30 ситних шака на лим за печење олупке (свака 3-4 ораха) на удаљености од неколико центиметара удаљеност.
2. Кување карамеле: Подгријавајте крему полако На ватри, држите их на топлом док правите шећер.
3. Сипајте шећер и кукурузни сируп у дубоку, велику таву са тешким дном. Кувајте на средњој ватри, мешајући време од време док се шећер не растопи. Престани промешајте, мало повећајте топлоту и оставите да се смеша кључа шећер који се згушњава или док термометар не покаже траг 150 ° Ц, око 7 минута
4. Док мешате додајте путер и со у смешу са шећером. Полако додајте крему и ванилију, пазите да мешавина прокључа ће почети да бубри. Смањите топлоту на средњу и наставите. Кувајте, повремено мешајући док карамела није мека и хомогени, или док термометар не достигне ознаку од 115 ° Ц, око 5 минута Уклоните посуду са ватре и оставите да се охлади у трајању од 1 мин
5. Сипати пар чл. л. топло карамеле које сваки гост ораси формирају тело паука. Затим ставите у карамел 6 сладић траке за израду шапа. Поновите са преосталим карамела и нити. (У овој фази је боље имати асистента, ас Карамела се хлади врло брзо. Ако се почне стврдњавати загрејте на врло малој ватри.) Оставите пауке 15 мин
6. У међувремену, чоколаду ставите у посуду са средњом отпорношћу на топлоту. величина. Напуните посуду водом око 3 цм, ставите је полаку ватру, оставите да прокључа, а на врх ставите посуду са чоколада, али тако да не додирује воду. Умијешајте чоколаду док се не истопи хомогено стање. (Уместо тога, чоколада може ставите у средњу посуду погодну за микроталасну. Умочите чоколаду с 50% снаге у њу до меке конзистенције, око 1 мин Мешајте, а затим растопите чоколаду, још 2-3 минута., Док потпуно растварање.)
7. Сипати 1 кашика. л. растопљена чоколада на врху сваке паук. Ако желите, можете их пошкропити чоколадним коврчама или прелив пецива. Хладне слаткише на собној температури док се карамела и чоколада не стврдну.