Упркос чињеници да су колачићи прилично нежни, добро се држи облика и не дроби се. Стога, елегантна “божићна дрвца” са својим малим детаљи ће изгледати добро на празничном столу, креирајући се јединствена новогодишња атмосфера. Колачиће менте чини посебна посластица, која уноси елемент оригиналности друзьями: 
Ин ремя: 7сат Тежина: средња Количина: 48 фигуред цоокиес у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Кекси
- 2 кашике. плус 2 кашике. л. врхунско брашно, додатно загрејано
- 1/8 жлице сода бикарбона
- 1/8 жлице ситна со
- 1 кашика кашике екстракт менте
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 велико јаје
- 165 гр. путер, собне температуре
- 1/2 кашике. шећер
- 1/4 Арт. шећер у праху
- Специјална опрема: резач за колаче Божићно дрвце дуго 5 цм и врећица за пециво са рупом врха пречника 0,16 цм. (опционо)
Краљевска глазура
- 230 гр. (приближно 1 2/3 ст.) шећера у праху
- 1/4 Арт. сува јаја
- 2 кашике. л. бојање зелене хране
- 20 капи бојања црвене хране
Божићне куглице
- 48 чоколадних мини капи посушених сластичарством
- Прелив од белог пецива, за посипање
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер прах, јаја, екстракт метвице
Припрема рецепта:
- За печење колачића: туците у средњој посуди са сода и со. Помијешајте менту и ванилију у малој посуди вилицом екстракти са јајетом.
- У посуди умутите путер са шећером и шећером од глазуре стационарни миксер при малој брзини (отприлике 30 секунди), док састојци се неће комбиновати (ако користите електричне ручни миксер, тукли око 2 минута). Повећајте брзину на средње и туку, прекидајући усред процеса, тако да стругајте масу са зидова посуде. Требало би скоро кремаста конзистенција (око 1 минута или око 3 минуте са ручним миксером).
- Смањите брзину на ниску, полако унесите смешу од јаја и тукли док се састојци не комбинују. Улијте унутра мешавина брашна од 1 кашике. са клизачем у 2 заустављања, заустављајући уређај неколико пута да истресете масу са зидова посуде и чоколаде (ако користите ручни миксер, повећајте брзину на вијенци су се наставили вртети у кондензацијском тијесту) брашно ће умешати, повећати брзину до средње (или више) високо кад користите ручни миксер) и туците док док тесто не постане једнолично (око 2 минута или тако нешто) 5 минута ручним миксером).
- Окрените тесто из чиније и скупљајте га на грудице. Поделите масу у два дела од око 300 г. Облик из сваке половине квадрат с бочном страницом од 15 цм и замотајте у лепљив филм. Пут тесто у хладњаку најмање 3 сата или преко ноћи.
- Извадите један квадрат тијеста из фрижидера и дате га омекшати док не постане дуктилна, али ипак хладно и тврдо (отприлике 15 минута). Поставите решетке на врх и доњу трећину рерне, која се загрева на 177 ° Ц. Цовер 2 лим за печење са пергамент папиром.
- Брашно просијте на лист пергаментног папира. Урадите исто са квадратом од теста. Разваљајте га на лист пергамена до дебљине отприлике 0,6 цм. На неким местима подижите формацију клизањем металном лопатицом или ножем за тесто како би се избегло лепљење на пергамент.
- Помоћу резача колачића дужине 5 цм, изрежите „божићна дрвца“ као могу бити ближе једни другима. Пребаците их на припремљене листиће за печење, остављајући размак од 2,5 цм између обрађених предмета. Сакупите украсе унутра један грудњак, разваљајте га и поново изрежите колачиће. Пут празне плоче за печење у замрзивачу 10 минута пре печење.
- Пеците тако што ћете заменити горњи и доњи лим за печење и окрећући их усред времена кухања док „божићна дрвца“ не постану благо златно браон (18-20 минута). Пустите да се колачићи охладе око 5 минута на плехима за печење, а затим пребаците на жице сталак, да се потпуно охлади (отприлике 30 минута).
- У међувремену извадите други квадратни комад из фрижидера тесто тако да омекша и постане пластично, али остаје хладно и тврдо (отприлике 15 минута). Поновите поступак са њим. ваљање, сечење, замрзавање и печење.
- Да бисте направили Роиал Глазе Греен: помешајте шећер у праху са сушеним јајетом у великој посуди. Додајте 3 кашике. л. воду и туците електричним миксером на мало брзину док се глазура не згусне. Маса треба да буде чисто бела и густа, али не течна и пенаста (Ако се глазура претера, онда то биће засићен мехурићима ваздуха и биће теже радити с њим. ВУ том случају оставите масу неко време да се смири, а затим снажно тукли силиконском лопатицом да се постигне хомогеност).
- Додајте зелено и црвено обојење хране. Умешајте док једнолика дистрибуција и добијање богатог тамнозеленог боје. Ставите глазуру у пластичну кесу која се може затворити и исеците угао да направите малу рупу (или испуните сластичарска врећица са рупом у пречнику врха 0,16 цм).
- Да бисте направили божићне куглице, спустите се на врх свако “дрво” тачку глазуре и на њу причврстите чоколаду мини кап у сластичарском праху. Онда, да добијем слику божићног дрвца, на колаче нанесите зелене цик-цак. Сцаттер на њима је бело пециво које симулира снег. Дајте декор очврснути на собној температури најмање 1 сат. Напомена Када се мери брашно, кашиком га размрвите у мерну шољу. Брашно би требало слободно падните у мерни контејнер, извуците нож на врху и извадите вишак. Када се узима директно из амбалаже, брашно збија, а печење је суво.
