Познати бостонски зеко Паркер Хоусе освајају своје прозрачности благо слатка мрвица са лаганим укусом путера. За њихове само квас, брашно, шећер, путер и јаја. Замесите тесто како бисте очували прозрачну текстуру лепиње. прво са две чаше брашна. Биће веома лепљиво, али ти додајте мало док мешате рукама тако да на време осетите када тесто постане еластично, и немојте га преоптеретити брашно. Склопите куглице теста у један облик. Па после печења биће апетитно одвојене једна од друге. Мало велико со на врху лепиње даје занимљив контраст њиховим кремастим укусно. Једите пецива топла ширећи мармеладу на њих или више њих топљење путера. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 50 минута Тежина: Лако Количина: 20 Бунс Ин рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. топла вода (приближно 40 ° Ц)
- 2 кашике. л. шећер
- 1 врећица активног сувог квасца
- 2 кашике. премиум брашно + додатно ас месање
- 1 кашика кашике со
- 2 велика јаја
- 1 велико жуманце
- 2 кашике. л. растопљени путер
- 1,5 тсп груба со
Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, више брашна сорте, јаја
Припрема рецепта:
- Помијешајте топлу воду, квас и шећера и оставите док се не формира пена, отприлике 5-10 минута.
- У великој посуди комбинујте брашно и сол. Завирите у брашна, додајте 1 јаје и 1 жуманце по јажици и лагано побијте.
- Затим додајте смешу квасца и помешајте дрвеном кашиком, густом густином.
- Ставите тесто на благо браснасту површину и гњечите, додавањем више брашна по потреби док не добијете тесто постаће глатка и еластична.
- Ставите у посуду, покријте кухињским пешкиром и дајте тесто одмарати 10-20 минута.
- Ставите тесто из чиније, поделите га на пола и разваљајте сваки комад у дугачком ужету ширине 4 цм.
- Изрежите ужад на 20 комада.
- И од сваког дела формирајте куглу.
- Подмажите стаклени калуп растопљеним маслацем пита са пречником 22 цм, а затим све премажите маслацем куглице.
- Покријте кухињским пешкиром и ставите на топло место док тесто се неће удвостручити за око 1 сат.
- Загрејати рерну на 200 ° Ц.
- Подмажите врхове лепиња преосталим јајетом и поспите груба со.
- Пеците до златно смеђе боје око 25-30 минута. Цоол ин током 30 минута и послужите пецива топла.
