Детаљан рецепт за прављење домаћих колача са фотографијом. друзьями: 
Time: 50 мин Потешкоћа: Лагане порције: 24 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. топла вода (приближно 43 ° Ц)
- 1 кашика кашике шећер
- 2 кашике кашике активни суви квас
- 4 жлице. пшенично брашно плус око 1 кашика. за гњечење тест
- 1/3 Арт. душо
- 2 цела јаја категорије ЦО
- 3 жуманцета од јаја категорије ЦО
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. груба со
- 3/4 – 1 кашика. црна рибизла
- 1 кашика. л. мак
Рецепти са сличним састојцима: брашно, квасно тесто, јаја, семенке мака, рибизла мед
Припрема рецепта:
- У малој посуди помешајте воду и шећер. Попрскајте по врху квас. Оставите док се пјена не појави око 8 минута. Ввелику посуду поспите са 1 шољицом брашна и направите у средини продубљивање. У малој чинији победите мед са 1 целим јајетом, жуманце, маслиново уље и сол, излијте ову мешавину у удубљење у брашно. Промените. Додајте квас који је преостао 3 кашике. брашно рибизлу и мешајте док не добијете мекано, неравномерно тесто. Замесите тесто са мало брашна површине до мекане и флексибилне, око 10 мин.
- Од тијеста обликујте куглу и ставите је у намашћену маленку количина уља у посуди. Покријте чистим кухињским пешкиром и оставите да се удвостручи, око сат времена. Тесто ставите на мало просијаног брашна површину, мешајте минут, формирајте лопту и поново ставите у посуду. Поклопите и оставите поново да се стави на две пута, око сат времена.
- Покријте тепсију пергаментним папиром. Обликујте хлеб према следећим упутствима: Ставите тесто на чисто радно стање површину и поделите на 3 једнака дела. Преврните се и развуците сваки комад направите каишеве дужине 30-38 цм на радну површину један поред другог. Полазећи од далеког краја уврните каишеве пигтаил-ом. Када је пигтаил готов, Крајеве стегните и закачите их. Ставите хлеб на припремљени пан Покријте хлеб чистом, сувом крпом и оставите за доказ све док се удвоструче, приближно на сат времена решетку ставите у средину рерне и загрејте на 190 ° Ц. Умутите преостало јаје. Ролат подмажите јајетом и поспите маковима. Пеците до златно браон, око 35 минута.
