Цхиле-цон-Куесо (шпанско: чиле цон питање – цхили са сиром) је Мексички умак од сира, који се најчешће припрема од топљени крем сир са паприком чилија. Веома је укусно и ваши гости ће увек бити задовољни таквом закуском. И тако направите цхристмас цхили цон кесо, само додајте сос јарких боја тематских боја. Умешајте сирну масу исјецкане црвене и зелене паприке, нарежите на коцкице кукурузни чипс и уживајте у овом кремастом зачињеном вкусом. 
Time: 15 мин.Тежина: лако Сервис: 24. Измерени спремници се користе у рецептима. запремина: 1 шољица (240) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг топљени сир са укусом белог сира Кесо Бланцо, на коцкице на 1 цм.
- 2 лименке конзервираног сецканог парадајза са паприком чили
- 1 лименка сецканих паприка пимиенто
- 2 махуне јалапено, огуљене и ситно сецкане сјецкани
- Тортиља чипс за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: кесо бланцо сир, парадајз бибер, пименто, јалапенос
Припрема рецепта:
- Ставите сир у лончић и растопите на средњој ватри. Додај сецкан парадајз и чили, паприка пимиенто и јалапено, мик. Сипати у загрејану тепсију.
- Сервирајте сос од сира са чипсом од тортиље.
