Чили са црвеним пасуљем под поклопцем кукурузног теста.
Направите чили, испеците кукурузни хлеб и све послужите за ручак у једној тави. Пара се подиже од оштре црвене боје чили, даје хлебу посебну прозрачну текстуру.
Time: 1 hour. 40 мин Тежина: средње Серви: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. говедина (цервикално-шкапуларни део), исечена на коцкице 1,3 цм
- 2 конзерве (280 гр. Сваке) насјецкане рајчице са чилијем, оциједите течност
- 1 лименка (400 гр.) Црвени грах, бубрег и исперите
- 1 кашика. л биљно уље
- 3/4 Арт. кукурузно брашно, плус 1 кашика. л за посипање говедина
- 1 кашика. л маслиново уље
- 1 средњи лук, сецкан
- 3 режња белог лука, исецкана на кришке
- 3-4 кашике. л чили у праху
- 2 кашике кашике млевени кумин
- 3 кашике. пилећи презли
- 4 жлице. л шећер
- 3/4 жлице сода бикарбона
- 1 велико јаје
- 1/2 кашике. млеко
- 1/4 Арт. кисела павлака, плус још за послуживање
- 3 кашике. л. растопљени путер
- 3/4 Арт. брашно, плус 1 кашика. л. за посипање говедине
- 100 гр. рибани чедар сир
Рецепти са сличним састојцима: говедина, пасуљ, парадајз, кукурузни хлеб, јаја, млеко, цхеддар сир, павлака, зачин за чили, кумин
Припрема рецепта:
- Загријте уље у тави од ливеног гвожђа (пречник 30 цм) велике топлоте до врло високе температуре. Зачините говедину сол са бибером, поспите 1 кашиком. л. брашно и 1 кашика. л. кукурузна брашна. Додајте говедину у тепсију и кувајте, повремено мешајући, док не порумени, 6-10 мин. Смањите топлоту на средњу. Додајте лук са белим луком и кувајте, често мешајући, око 8 минута. до мекоће лук. Додајте чили у праху (ако не волите зачињено, користите мање) и кумина, кувајте док мирис траје око 1 мин. Додајте пилетину, парадајз, пасуљ и 1 кашику. л. шећер, донеси до благог врења. Кувајте док месо не постане мекано и не згусне се, око 30 минута Ако течност испарава и месо је мање покривено него три четвртине, сипајте мало воде.
- У међувремену, поставите решетку на средину рерне и загрејте је пећи на 200 ° Ц. У посуди средње величине, помешајте, умутите, преосталих 3/4 кашике. кукурузно брашно, 3/4 кашике. брашно, 3 кашике. л. шећер сода бикарбона и 1 кашика кашике. со. У другој посуди помешајте киселу павлаку, млеко и јаје. Додајте ову мешавину сувим састојцима и туците, добро мешајући. Додајте растопљени путер и сир цхеддар. Врх са кашиком теста овалног облика на чилију, остављајући место између њих. Тесто се неће потпуно покрити чили.
- Пеците око 17 минута, све док кукурузне тортиље смеђе до златне боје и задржавају облик када додир. Чили би требало да буде врућ са мехурићима. Извуците таву из рерне и послужите јело са павлаком.Рецепт за чили са говедином млевено месо печено са коре од кукуруза и сира са сосом авокадо.