Лава палачинке “Рава Доса” пуњене слатким кромпиром и кумин – детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: Време: 30 минута Тежина: средња порција: 6 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. пиринчано брашно
- 1 кашика кашике груба со
- 1 лименка (380 гр.) Кокосовог млека
- 1 јаје
- 1 кашика. л. палмин шећер
- 1 кашика. л. рибани свежи ђумбир
- 1 кашика кашике сезамово уље
- 1/2 кашике. гхее
- Слатки кромпир и кумин (види рецепт испод)
- 6 стабљика зеленог лука (бланширани зелени делови)
- Додатна опрема: посуда од ливеног гвожђа Пречник 10 цм
Пуњење слатког кромпира и кумина:
- 3 огуљене и нарезане на коцкице 2,5 цм. Слатки гомољ картофеля
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 танко насецкани бели лук (отприлике 450 гр.)
- 2 кашике кашике млевени кумин
- 2 сецкане зелене паприке чилија
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 1 кашика кашике исецкан свежи ђумбир
- 1/2 кашике кашике млевени коријандер
- 1/2 кашике кашике сенф семенке
- 1/4 жлице млевена куркума
- 1 кашика. л. исецкани свежи коријандер
- 1 кашика кашике лимунов сок
- 1 кашика кашике груба со
Рецепти са сличним састојцима: палачинке, слатки кромпир (слатки кромпир), пиринчано брашно, кокосово млеко, јаја, чили паприка, кумин, лук лук, бели лук, корен ђумбира, коријандер, сенф, куркума
Припрема рецепта:
- У чинији помешајте пиринчано брашно, со и направите у средини продубљивање. Помијешајте кокосово млијеко, јаје, шећер, ђумбир и сезамово уље. Сипајте јајну мешавину у брашно и мешати док не постане глатко. Пре него што започнете оставите да тесто одстоји 10 минута.
- У тави од ливеног гвожђа загревајте 1/2 сата на умереној топлоти. л. гхее. Ставите у тепсију 30 гр. тест. Цоок све док ивице нису хрскаве. Окрени Рава Доса на пржити горњу страну. У палачинку умотајте слатки надјев кромпир и кумин и прелијте перјем зеленог лука. Поновите то иста акција са преосталим тестом. Преливен слатким кромпиром и кумин: Слатки кромпир скухајте у кипућој сланој води док не буде спремно, око 10 минута Оциједите и пребаците кромпир у велику посуду.
- У великој тави истопите путер. Лук пирјајте док златне боје, око 5 минута Измешајте кумин, чили паприке, бели лук, ђумбир, млевени коријандер, сенф, куркума, измијешати и додати луку. Кувајте 1 мин. Сложите лук помешајте у слатки кромпир и добро измешајте. Додај сецкан коријандер и лимунов сок. Со.