Флан је веома популаран десерт у Шпанији и латино земљама. Америка. То је врста печеног кремасти јајасти суфле. Његови најближи рођаци укључују такође крема од брулеа и карамеле. Али данас нећемо кухати само бок и цела чоколадна торта са фланом. Рецепт може изгледају компликовано и дуготрајно, али у ствари тешко покварити. Резултат је торта која комбинује различите текстуре и укуси: влажни чоколадни бисквит, кремасто њежно суфле и хрустящие орешки. Time: 1 hour. 20 минута Тежина: лако Сервирање: 10 У рецептима се користе одмерени спремници запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Сунђераста торта
- 10 кашика. л. путер, собне температуре
- 1 кашика. шећер
- 1 јаје, собне температуре
- 1 и 3/4 чл. премиум брашно
- 3/4 жлице прашак за пециво
- 3/4 жлице сода
- 1/3 Арт. какао прах
- 1 и 1/4 чл. јогурт
- Специјална опрема: Бандт колач за торте са рупом у средини 12. ст.
Флан
- 360 мл. концентровано млеко
- 420 мл. кондензовано млеко са шећером
- 110 гр. крем сир, собне температуре
- 3 јаја
- 1 кашика. л. екстракт ванилије
- Мекани путер, за подмазивање калупа
- 1/4 Арт. Какхета сос или карамел сос
Топпинг
- 1/4 Арт. Какхета сос или карамел сос
- 1/4 Арт. сецкани пекан или ораси
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, јогурт, концентровано млеко, кондензовано млеко, павлака долце де лецхе, ораси, пецанс, скути сир, екстракт ванилије, какао
Припрема рецепта:
- Поставите жичани носач у средњи слој и загрејте рерну на 175 ° Ц
- Подмажите странице таве за торту с мало креме. уља, а затим сипајте на дно 1/4 кашике. Кашета сос и сет обликовати у велику посуду за печење (калуп ће деловати као водена купељ током печења).
- Спужваста торта: У посуду ставите путер и шећер тукли ручним електричним или планетарним миксером до лагане и прозрачне текстуре, а затим помешајте у јаје. У средини просијте посуду са прашком за пециво, содом бикарбоном и какао. Умутите 1/3 смеше брашна, пола јогурта са јајетом смеша. Поновите са осталим састојцима, завршавајући са смесом са брашном. Мешајте док не постане глатко.
- Флан: У блендеру помешајте концентровано млеко, кондензованог млека, крем сира, јаја и ванилије. Мешати на високој о / мин током 30 секунди. Пребаците тесто у тепсију за торте и равномерно га распоредити. Мешавину полако сипајте по тесто. флан. Фолијте тепсију и сипајте је вруће у тепсију. воде, тако да је покрива за око 2,5 цм.
- Пажљиво ставите посуду у рерну и пеците 1 сати, површина торте треба да буде тесна на додир, а тесто не сме треба да остане на чачкалици. Када је торта спремна извадите избаците из водене купељи и оставите да се охлади до собне температуре око 1 сат.
- Покријте јело преокреним тањиром за сервирање, чврсто притискајући ивице једна до друге, мало протрести и окренути.
- Извадите калуп и ако сос остане у њему, Какхета га истрести на торти украсите насјецканим олупкама и Препоруке кухара Слојеви се могу помешати када ви сипајте их у калуп, али током печења су потпуно биће подељени, а након што торту ставите на јело, биће она горња слој боца. Волим јести шокофлан топло, али традиционално је то хладно 24 сата пре послуживања. Флан је луксузан крем крем од јајета. Арома му се често додаје. ванилије и пече се у воденој купељи да се задржи деликатес.Кашета сос је густа павлака или кувана тестенина од карамелизованог шећера и млека. Може се користити као независни десерт, као и прелив. Овај сос је такође познат као “Дулце де лецхе” (долце де лецхе), који се продаје у многим супермаркети, специјализоване продавнице са латинског језика Америка и веб продавнице. Може се заменити густом карамелом сос или кувано кондензовано млеко са шећером.