Чоколадни топљени муффини нису само течни фондант, али прави ужитак који се топи на језику са сваком залогајем. На крају крајева, главна тајна ових колача је недостатак брашна. Пшенично брашно у густину замењује неколико кашика какаа, које такође чини муффине од тамне чоколаде интензивнијим укус. Да би се колачи пустили у рерни, прво морате јаја са шећером темељно умутите, а затим умешајте у ову велику масу у чоколадном тесто. Центар чоколаде биће центар чоколаде ганацхе тартуф који се топи када се пече. Послужите топљење муффине је потребно одмах након печења да уживају у својој чаролији текстура. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 15 минута Тежина: лако Количина: 4 суфле Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Топљење цупцакес-а
- 0,5 тбсп. коцкице путера
- 120 гр. тамну чоколаду исецкати
- 2 велика јаја, собне температуре
- 2 велика жумањка, собне температуре
- 1/4 Арт. шећер
- 2 кашике. л. какао прах
- Шећер у праху за посипање
- Шлаг за сервирање
Ганацхе
- 1/4 Арт. шлаг
- 60 гр тамну чоколаду исецкати
Рецепти са сличним састојцима: тамна чоколада, какао, путер павлака, шећер од глазуре, павлака, јаја, тартуф
Припрема рецепта:
- Ганацхе: загрејати крему, лагано доводећи до кључања, а затим их сипајте на здробљену чоколаду. Нека стоји минуту, а затим лагано помешајте лопатицом, почевши од центра и крећући се у кругу док се чоколада потпуно не отопи и добије ганаш постаће хомогени. Хладити у хладњаку око 2 минута. сати.
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Оил Фоур Рамекин 150 мл, поспите их шећером, отресајући вишак, и ставите на лим за печење.
- У металној посуди истопите путер и чоколаду, ставите изнад лонца споро кључале воде, мешајући док добијање хомогене масе. Извадите посуду са водене купељи (масујте све може бити још топло) и мешати 1/2 кашике кашике. црвена храна боја
- Умутите јаја, жумањке и шећер док се смеша не удвостручи запремине и исцедиће се врпцом из уздигнуте буке, око 3 минута. Умешајте растопљену чоколаду, а затим је просијте у исту посуда са какаом у праху и мешати (користећи миксером). Сипајте тесто 4 рамекине и ставите у фрижидер 15 минута.
- Од смрзнутог ганацхеа оформите 4 тартуфа (можете клизати тартуфи између дланова) и лагано их ставите у средиште сваког колач, мало притиснут, али не спуштајући се на дно.
- Пеците топљене колаче око 9 минута, док врх сваког колача неће се уздизати куполом и неће потамнити. Оставите колаче 2 минута. Узми сваки колач док држите пешкиром и ходајте танком лопатом између цупцаке-а и зидова да га отпустите, поклопите тањиром на врху, преокрените и уклони рамекин. Муффине поспите шећером у праху и одмах служите.Тесто можете месити и сипати по рамекини и ставите у фрижидер док не буде спреман за печење и послужите. Само у том случају повећајте време печења за 2 минута. Чоколадни колачи са течним тартуфима.
