Гарам масала и ђумбир и зачини су најчешћа компонента врућег Индијска јела, па зашто их не бисте додали и колачићима? И било који пецива прекривена чоколадом увек су прави хит. Аутор каже Рецепт за Аарти Са екуире. Поделите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 42 минута Тежина: средња Количина: 36 колачића Величина 7,5 цм. У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. врхунско пшенично брашно, плус за посипање
- 2/3 Арт. какао прах
- 1 кашика кашике сода бикарбона
- 3/4 жлице ситна со
- 1,5 тсп зачине гарам масала (мешавина индијских зачина, можете куповина у специјалној продавници)
- 12 кашика. л (170 г) несољени путер температура
- 3/4 Арт. светло смеђи шећер
- 1 кашика. л рибани свежи ђумбир
- 1 лагано тучено велико јаје
- 1/2 кашике. црна меласа
- Чоколадна глазура, види рецепт у наставку
- Роиал Глазе, погледајте рецепт у наставку
- Печене семенке комора, сушене латице руже и злато и сребрне посластице, за украс
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, гарам масала, смеђи шећер, корен ђумбира, јаја, меласа, коморач семе, конфети
Припрема рецепта:
- У великој посуди комбинујте брашно, какао прах, сода, со и зачини. Одложите. У посуду са стационарним миксером ставите кремасту уље (или у великој посуди ако користите ручни миксер). СУпотријебите млазницу за “гитару” да бисте уље тукли на умјерено високим брзина до глаткоће око минут.
- Додајте шећер и ђумбир, туците на умерено велико брзина док маса не постане ваздушна и не избледи, око 4 мин Скупите тесто са ивица посуде, додајте јаје и добро мик. Додајте меласу и наставите кухати све док хомогеност. У два кора додајте брашно и промешајте на мало брзина да се добије лепљиво тесто. Поделите тесто на пола, умотајте у обложен филм и формирајте две правоугаоне тортиље (Дебљина 1 цм). Хладити најмање два сата или за ноћ.
- Загрејати рерну на 180Ц и поставити решетке на врх и доња половина рерне. Покријте 3-4 листа пергамента за печење папир. Радну површину лагано пошкропите брашном.
- Сваки део теста разваљајте у правоугаоник од 0,6 цм (ако тесто постане мекано, мало га ставите у фрижидер). Изрежите кексе у калупу пречника 7 цм, положите припремљени лим за печење на удаљености од 2,5 цм и охладити 10 минута Пеците док ивице колачића не поприме златну боју, отприлике 12 минута Ставите на жичани носач док се потпуно не охлади. По вољи украсите ђумбир чоколадном или краљевском глазуром. Извади пржене семенке комора, сухе латице руже или сребрне посластице.
- Чоколадна глазура: 170 г сецкане горке Чоколада1,5 кашике. л. (75 гр.) Несољени путер 3 кашике. л.кукурузни сируп 3 кашике. л. измешајте све састојке у посуди за микроталасном пећницом, покрити филмом за лепљење и кухати док се чоколада топи се, око 1,5 минута Мешајте док не постане глатко.
- Краљевска глазура: 1,5 тбсп. л. сувог јајета 3 кашике. шећер у праху 4 кашике. л. измешајте све састојке у посуди средње величине. Повежите електричним ручним миксером умерено велика брзина до густе и сјајни врхови, око 6 мин.
