Ови колачи су права чоколадна посластица. У средини чоколадни кекс сакрио је радост свих слатких зуба и чокохолика – течни тартуф, који се пуни и дан касније Печење остаје мекано. Укусне капице за цупцакес чоколадна глазура. Такав десерт ће бити доброделна посластица любом празднике. 
Time: 25 мин.Тежина: лако Количина: 20 цупцакес-а. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цупцакес
- 60 гр незаслађена чоколада исецкана
- 0,5 тбсп. путер
- 1 и 1/3 чл. смеђи шећер
- 1 и 1/3 чл. + 0,5 кашике. млеко
- 2 јаја, собне температуре
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 и 1/3 чл. премиум брашно
- 1 кашика кашике сода
- 0,5 тсп со
Тартуфи
- 6 кашика. л. шлаг
- 90 гр. тамну чоколаду исецкати
Фростинг
- 90 гр. тамну чоколаду исецкати
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
- 0,5 тбсп. павлака
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 кашике. шећер у праху + по жељи за задебљање
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, чоколада горка, тамна чоколада, павлака, павлака, млеко, јаја, тартуфи
Припрема рецепта:
- Да бисте скували тартуфе, загрејте крему до кључања и напуните их сецканом чоколадом. Сачекајте минут лагано мешати шлагом док не постане глатко. Стави унутра фрижидер да замрзне крему око 2 сата. Ставите кашику из ганацхе 20 тартуфа и рукама их уваљајте у куглице промјера 2 цм. Ставите тартуфе у фрижидер док не буду спремни за даље употреба.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц и положити папирне калупе на муффине у 20 посуда за печење.
- У шољи истопите чоколаду и путер, повремено мешајући на малој ватри, а затим мешајте у 2/3 кашике. смеђи шећер и 1/3 кашике. млеко, мешати на средњој ватри док се шећер не растопи (немојте брините ако смеша изгледа хетерогена – постаће касније хомогени). Сипајте ову мешавину у посуду и промешајте. преосталих 2/3 чл. шећер, охладити на собну температуру. Онда Умутити једно по једно јаје, умутити добро након тога сваки додатак. Умешајте ванилију.
- Просијте брашно, соду и сол у засебну посуду. Умешати брашно помешајте чоколаду у 3 сета, наизменично са млеком, поцетак и завршавајући брашном, и умутити добро после сваког додавања (тесто биће прилично течно). Излијте тесто у припремљене форме за муффине, напуните их на пола.
- Лагано ставите тартуф у средину сваког колача, немојте гурајући их јер тартуфи приликом печења требају бити на све стране замотајте тесто. Пеците колаче око 20 минута док бисквит не буде пролетан уз лагани притисак. Охлађене кексе у потпуности охладите пре него што их обложите глазуром. Цупцакес се чувају на собној температури у затвореном контејнер на 2 дана. Не стављајте их унутра хладњак, кулинарска нота цупцакес у року од 24 сата након печења, пуњење тартуфима Остаје мека и скоро течна. Након дана, тартуф се смрзава, али и даље је прилично мекан.
- Смрзнуто: у лонцу на тихој ватри растопите чоколаду и путер, мешајући док се маса потпуно не отопи. Сипајте је у посуду и помешајте са киселом павлаком и ванилијом. Додај шећер за глазуру и туку док смеса не постане глатка и пастозно, додајући по потреби више шећера у праху. Сваку шлаг колач поспите глазуром или извадите из посластичарнице торба.
