У Португалу је катаплана метална посуда која Изгледа као велика шкољка са шаркама са шаркама. Цап затвара се, а производи у тави се паре и пирјају. Ако немате катанамску таву, можете је заменити вок-ом поклопац или велика тава за печење. Поделите са пријатељима: 
Време: 40 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1,8 кг малољетне шкољке или други мекушци (добро очистити) судопер и исперите)
- 2 велике зреле семенке огуљене и нарезане на коцкице парадајз
- 450 гр тврдо димљена кобасица (уклоните љуску)
- 110 гр. сушена шунка
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 огуљена и без језгра и сјецкана танко тракице црвене паприке
- 1 огуљена и без језгра и сјецкана танко тракице зелене паприке
- 2 танко насецкана бела лука величина
- 2 млевена режња лука
- 1 кашика. л. са слајд паприке
- Прстохват црвене паприке
- 2 ловорова листа
- 1 кашика. суво бело вино
- Сок 1 лимун
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
- Португалски хлеб као додатак
Рецепти са сличним састојцима: шкољке, цхоризо кобасице, шунка, слатка паприка, парадајз, лук, бели лук, бело вино, лимунов сок, паприка, пахуљице црвене паприке, бели хлеб, першун
Припрема рецепта:
- У већу посуду за печење сипајте маслиново уље и ставите је средња ватра. Када уље почне да лагано пуши, ставите бибер, парадајз, лук и бели лук. Кувајте, мешајући, око 7 минута, све док поврће неће постати мекано, али неће ни смеђе. Додајте шунку и кобасице и мешајте 2 минута, тако да мало буде ароматично масти. Додајте паприку, паприке паприке, ловоров лист и вино. Пирјајте, мешајући, 10 минута, тако да течност мало испари. (Ако користите катаплану, пребаците сос на то и скувајте даље, како је наведено у рецепту.)
- Ставите шкољке у сос и помешајте великом кашиком да били су добро прекривени сосом, а на врху је било мало соса. Истисните лимунов сок и поспите насјецканим першуном. Чврсто затворите таву за печење или катаплану и пирјајте на средњој топлоти 15 минута, док се шкољке не отворе – не завири! Баците шкољке која се није отворила. Уклоните катаплански авион из ватре и отворите га сто. Сипајте супу у посуде и одмах послужите хрскаву португалски хлеб.
