Празнична торта за палачинке пуњена димљеним лососом, јајима и капарима, сваки слој је мазан крем сиром.
У овој лиснатој торти са димљеним лососом и зачињеним кремастим палачинке са сиром формирају и „колаче“ и са стране. Јер палачинке могу суза, предлажемо да одаберете најбоље за торту укупно. Остатак намажите омиљеним џемом, уваљајте и поједите као слатка закуска.
Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. плус време варења Тешкоћа: средња порција: 6 – 8 У рецептима се користе одмерени спремници запремине: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
Палачинке
- 3 велика јаја
- 1 кашика. премиум брашно
- 1.25 Арт. пуномасно млеко
- 2 кашике. л растопљени путер плус за подмазивање
- Специјална опрема: тепсија без лепљења обложен (25 цм.) и округли калуп за торте од 20 цм.
Кремна паста од сира
- 225 гр. крем сир, собне температуре
- 2 кашике. л сецкани капари
- 2 кашике. л исецкане корпе
- 2 кашике. л сјецкани копар
- 1 кашика. л лимунов сок
- 2 кашике кашике лимунова корица
- 1/4 Арт. путер крема 33%
Горњи слој
- 1/2 кашике. хладна крем маст 33%
- 2 кашике. л сјецкани копар
- 1 кашика. л. сецкани капари
- 1 кашика. л. исецкане корпе
- 2 кашике кашике лимунова корица
Пуњење
- 225 гр. танко сољени лосос, виски димљени или лососов гравлакс, лагано га разрежите на комаде 2,5-5 цм.
- 2 кашике. л. лимунов сок
- 1/2 кашике. сјецкани црвени лук
- 3 велика тврдо кухана јаја, огулите и нарибајте житарица (око 1,25 ст. нарибаних јаја)
Рецепти са сличним састојцима: палачинке, јаја, млеко, павлака, брашно премиум, димљени лосос, крем сир, лимунов сок, капре, кисели краставац, копар
Припрема рецепта:
- За палачинке. У средњој посуди умутите јаја и брашно шлагом. до униформираности. Полако мешајте у млеку, 2 кашике. л. топла вода 1/4 жлице со и прстохват бибера. Покријте тесто и ставите унутра фрижидер најмање 1 сат или преко ноћи.
- Загрејати тепсију са лепком (25 цм.) На средњој топлоти, намажите маслацем. У тесто за палачинке помешајте 2 кашике. л.растопљени путер (тесто ће изгледати мало зрнато, али ово је нормално). Сипајте 1/4 кашике у тепсију. тесто и окрените на покрити дно. Кувајте палачинку на средње јакој ватри око 30 секунди, док површина неће изгледати суво, а ивице ће почети да се увијају. Окрените палачинку прстима или лопатицом и кувајте док смеђе тачке, око 15 сек. Лезите на решетку хлађење. Поновите са преосталим тестом да бисте добили 12 палачинке (могу се слагати једна преко друге на жичаном постољу након хлађења). Палачинке можете хладити преко ноћи умотане филм.
- За крем сир од тестенине. У средњем капацитету помешајте крем сир, капре, карбон са лопатицом, сок од копра, коприве и лимуна, 1/4 кашике кашике соли и мало бибера. Додај крема и мешајте док не постане глатко. Оставите да стоји у соби температура.
- Скупите торту. Округли облик за торту (20 цм.) прекријте лепљивим филмом, остављајући додатне траке са обе стране 10 цм. Ставите 1 палачинку (ово ће бити врх торте, па изаберите најуспешније) на радној површини и равномерно подмажите 2 ст. л. кремасти намаз. Палачинку ставите у маслац страна горе. Распоредите кришке лососа равномерно на слој пасте, поспите око 1 кашике кашике. лимунов сок, поспите 1 кашику. л. лук затим нарибана јаја – 1 кашика. л. са клизачем. Поновите 6 пута. Осми маст за палачинке 2 кашике. л. кремасту пасту и ставите на преостале слојеве сир доле – ово ће бити дно торте. Повуците траке залепити филм како бисте потпуно подигли чипкане ивице палачинки покријте торту. Узмите малу тепсију од ливеног гвожђа или велику чаша за мерење чаше којом ћете залепити торту и дати је равни облик. Хладити најмање један сат или мање. него ноћу.
- Додајте прелив. Уклоните товар са колача, проширите филм. Ухвативши дугачке ивице филма, одвојите торту од калупа. Преокрените облик и ставите торту за палачинке на врх. Стави на то тањир за сервирање и окрените торту на њему. Лепљив филм однеси то. У средњој посуди умутите крему ручним миксером умерена брзина до сталних врхова. Лопата за колаче на врх торте лагано распоредите шлаг. У малој чинији помешајте копар, капар, корбон и лимунову корицу. Поспите слојем шлаг са овом мешавином, затим са сољу и пар прстохват бибера.
