домаћи кнедле
Ако икад покушате да скухате кнедле за ово стари рецепт, а онда о било којој продавници испред куће Не жели да чује, а камоли да једе !!! Рецепт можете рецимо породица.
Стари рецепт за домаће кнедле
за тест:
- 2 шоље брашна
- 6 жуманаца
- 1 шоља воде (или сурутке)
- 2 кашике уља
- со на укус
Све измешајте, густите тесто и туците док не престане да се лепи у руке.
за надев:
- 450 г говедине
- 200 г свињетине (можете додати 350 г јањетине или пилетина)
- 50 г путера
- 2 г нарибаног мушкатног орашчића
Све увијемо у млин за месо 2 пута. Сол, бибер по укусу добро измешати. Додајте 2-3 кашике креме, 1-2 сецене луковице, 1 јаје. Опет све добро измешајте. Ставите млевено месо накратко у замрзивач (кнедле са хладним млевеним месом су лакше скулптура).
Винтаге поступак кухања кнедле:
Док се месо хлади, разваљајте тесто у танком слоју, исеците круг чашом или пуцњем. Набавимо надев, стављамо пуњење у тесто и испуњавамо ивице. Готови кнедле прокухајте и послужите са сосом: помешајте 3-4 сецкане кришке бели лук, 2 кашике путера, 3 кашике сирћета, мало соли и бибера.
Укусне идеје: Можете послужити сос од кнедле по старом рецепту који смо већ припремили или домаћи мајонез.
