Слиједећи овај једноставан рецепт, можете направити домаћи њог – чувену слатку, која традиционално укључује мед или шећер, тучени бјелањци и печени ораси. Колекционарно је посластица са бадемима допадаће се свим слатким зубима.
Аутор рецепта – Мари Суе Милликан и Сусан Фенигер – Амерички кувари, рестауратори, аутори кувара и такође радио и телевизијски водитељи специјализовани за латиноамеричку кухиња
Time: 1 hour.Тежина: лако Сервис: 4-6. Рецепти користе волуметријске посуде. запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 јаје
- 2 кашике. шећер у праху
- 1 кашика кашике глукозни сируп
- 2 кашике. л. душо
- 2 кашике. л. вода
- 60 гр огуљене, нарезане печене латице бадема
Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер од глазуре, сируп, мед, бадеми
Припрема рецепта:
- Дно и странице посуде за печење обложите величином 10к15 цм рижин папир. Беланђајте јаје у посуди отпорној на топлоту док стални врхови.
- У маломе помешајте шећер, глукозни сируп, мед и воду шницла. Ставити на веома мало ватре и промешати око 3-5 минута, све док смеша не достигне фазу лаганог дробљења (када капи сирупа умочених у хладну воду очврсну се одмах), или све док термометар за карамеле не покаже 135 ° Ц. Уклонити са топлоте. Не престаните са мешањем, сипајте сируп у јаја и наставите туку док смеша не постане глатка и не почне да се згушњава.
- Умешајте бадеме и распоредите смесу на рижин папир унутра припремљеног облика, пажљиво га компримирајући. Покријте другом слој пиринчаног папира и равномерно ставите мало масе распоређујући своју тежину на површини. Оставите нуг да се охлади и онда исецкајте на квадрате, замотајте у пергамент папир и ставите унутра херметичка посуда.
