Корак по корак рецепт за прављење домаћег сира са биљем и сушеним парадајз.
Аутор рецепта – Георге Дуранд (САД) – кувар, ТВ водитељ
Поделите са пријатељима: 
Време: 8 сати 25 минута Тешкоћа: средња порција: 8 – 10 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 л пуномасно млеко 6%
- 500 мл крема за пиће 10%
- 1 кашика. сирће 5%
- 1/2 кашике. сјецкани сушени парадајз (није у уљу)
- 1/4 Арт. сјецкани листови свјежег босиљка
- 1 кашика. л. груба со
- Маслиново уље, сервирано
Рецепти са сличним састојцима: млеко, павлака, сушени парадајз, босиљак
Припрема рецепта:
- Избушите рупе на дну округле пластике посуда (пречника отприлике 15 цм и најмање 10 цм види висок) и одложити. Ставите сир у другар.
- У великој лонцу помешајте млеко и врхње и загрејте на средњој топлоти, често мешајући, све док температура не достигне 90 ° Ц (млеко ће мало прокухати, а одозго ће се појавити пена.) Уклоните с ватре и лагано измешати са сирћетом. Ставите фил од пунила у судопер и сипајте ову мешавину у газу. Када нестане већина течности, додајте парадајз, босиљак и сол и лагано измешајте. Сакупи крајеве газе и пребаците сир у пластичну посуду. Сет контејнер на жицама за надметање до сакупљен је серум. Ставите тањир на врх и снажно га стисните тегла да се избаци вишак течности. Оставите 1 сат, онда уклоните сиру и вратите сир у пластичну посуду, дробивши га тањир и терет. Ставите домаћи сир преко ноћи у фрижидер. Пре послуживања, сир и зачинско биље ставите на тањир и намажите се мало маслиновог уља.
