Француски колачи с тјестенином

Овај водич пружа једноставан начин припреме. колачићи са тестенином за сендвиче са корак по корак.

Макарон – сјајно прозрачно пециво бјелањка са бјелањком, шећером од глазуре и мљевеним млеком бадеми. Изван Француске се обично послужују тестенине сендвич од кекса са слојем ганацхе креме, скуте или џем. Име долази од италијанског макарона, макароне или мачерон – мерингуе. Ин рх десерта је гладак, са страна је неуједначен ивица (названа “нога”), основа је равна. Колачићи су мало влажни и топи се у устима. Макарони се односи на уличну храну у Француској и слично остатак брзе хране сервиран је у МцДоналд’с прехрамбеним ланцима. Они се разликују у укусу, од традиционалних: мед, малине, чоколада, па све до нови, матцха чај и цветање: можете да постигнете жељени резултат са бојом и тонираним сирупом. Зависно од тога теме, колачи од тјестенине обликују животиње каваје, Ускршња јаја или срца и додатно украсите осликавањем.

Time: 2 час. 40 мин Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Сендвич с тестенинама од тјестенине

• 1.75 Арт. шећер у праху
• 1 кашика. бадемово брашно
• 3 веверице из великих јаја, собне температуре
• 1/4 жлице тартар
• Ступ соли
• 1/4 Арт. врло фини шећер
• 2-3 капи гел бојања хране
• 1/2 кашике кашике екстракт ванилије, бадема или метвице
• Специјална опрема: 4 листића за печење, 3 силикона простирка за печење, ситно сито, врећица за пециво с округлом врх 0.6 цм.

Рецепти са сличним састојцима: мерингуе, бадемово брашно, шећер прах, јаја, тартар, екстракт метвице

Припрема рецепта:

1. Загрејати пећницу на 150 ° Ц користећи режим конвекције. На 3 лим за печење ставите силиконске простирке. Измерите шећер од глазуре и бадемово брашно, раширивши их кашичицом у мерну шољу и поравнавање врха ножем. Пребаците у посуду и измешајте.



2. Просијте смешу од бадема и шећера кроз ситно сито у велико капацитета, мало у исто време, притиском гуменом лопатицом да обришите што је боље могуће. Проћи ће неко време, а можда и остати до 2 кашике. л. крупне мрвице бадема – извадите га.



3. Помоћу миксера победите веверице тартаном и соли до врхова. Подесите умерено велику брзину, постепено додајте фини шећер и туците око 5 минута. до густе ваздушна маса.



4. Пребаците бичве веверице у посуду до бадемове масе. Потопити гумено весло дубоко у средину и мешајте, одмотавајући посуда са четврт окретаја након сваког померања сечива.



5. У то додајте бојање хране и ароматизирани екстракт комбинација како је наведено ниже. Не претјерујте са бојама. Тесто врло је нежан и може да задржи само малу количину течности. Наставите да мешате и окрећете, раздвајајте смешу зидови, 2-3 мин., док не добијете једнолично тесто које ће бити истрчајте танку равну врпцу с лопатице.



6. Пребаците тесто у врећицу за кување са округлим врхом Величине 0,6 цм. Држите га вертикално и близу таве, Испеците кругове од 3 цм (24 ком по лиму за печење). Двапут чврсто додирните лим за печење на столу да уклоните мјехуриће ваздух.



7. Оставите да колачићи остану на собној температури до врха престаје да буде лепљив, од 15 мин. до 1 сата, у зависности од влажности ваздуха у затвореном простору. Ставите треће, празно (дупло) лим за печење штити колачиће од ватре).



8. Прву групу колачића пеците око 20 минута, док не постане постат ће сјајан и нарасти за 0,3 цм (појавиће се „нога“). Померите се на жице за пуштање да се колачићи потпуно охладе. Поновите уз другу порцију, поново стављајући празну тепсију. Одвојено колачиће из простирки и ставите танко пуњење између два колачића слој.
   

   Прелив од теста



9. Са бадемима и малинама

   Обојите тесто са 2 капи јарко розе гел боје; додати екстракт бадема Сложите кексе са џемом без семенки малине (треба 3/4 жлице.)



10. Са ментом и белом чоколадом

    Обојите тесто са 2 капи метвице зелене боје; додати екстракт менте. За пуњење, растопите 85 г у микроталасној пећници. исецкане беле чоколаде са 2 кашике. л. масна крема и 1 кашика. л. (15) гр.) путер: загревање у интервалима од 30 сек., мешајући до глатког. Помешајте 1/4 кашике. екстракт менте и 1 кап боје метвице.



11. Са боровницама и крем сиром

    Обојите тесто са 3 капи плаво-зелене гел боје; додати екстракт ванилије. За пуњење помешати 110 г. омекшала крем сир и 3 кашике кашике. л. џем од боровница.



12. Са лавандом, масцарпонеом и медом

    Додајте 2 капи љубичасте гел боје и екстракт у тесто бадеми или ванилија. За пуњење помешајте 3/4 кашике. масцарпоне сир, 2 ст. л. меда и 1 кашика кашике. млевена сушена лаванда.



13. Са џемом од ананаса

    Додајте 2 капи боје лимунског гела и екстракт у тесто ванилија. За пуњење проциједите кроз сито 3/4. пекмез од ананаса уклањање крупних комада.