Фриттата – италијански омлет са разним пуњењем. Само име Италијански се може превести као “пржени”. Али традиционално пржити само мало пржити у тави док јаја не почну очврсне, а затим доведе до спремности у рерни. Цоок једноставна, али укусна шпарога фрит тат са монтереи јацк сиром и свежи килантро. Захваљујући сиру, његов укус ће постати врло засићен и комбинација шпарога и килантро ће дати невероватне резултате. Започните дан с фритом, овај доручак ће вас напунити добро расположење и Храњива вредност једне порције: (8 – 10 укупно) Калорије 137, укупне масти 10 г., засићених масти г., протеина 9 г., угљених хидрата 3 г. влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 20 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 8 – 10 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 великих јаја
- 0,5 тбсп. рибан сир од монтереиа
- 1 кашика кашике груба со
- 1 кашика. л. биљно уље
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 450 гр шпароге, исечене и накошене на комаде 0,5 цм (око 3 кашике)
- 3 кашике. л. грубо сецкани свежи листови клинанта
- Зелена салата за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: јаја, Монтереи Јацк сир, шпароге, листова салате
Припрема рецепта:
- Претходно загрејте рерну у роштиљу и подесите решетку на горња трећина рерне.
- У великој посуди умутите јаја, сир, сол и свеже млевену црну боју бибер. У великој посуди погодној за рерну, загрејте је поврће и путер на умерено високој температури. Када је пјене, добро додајте шпароге, со и бибер и пржите, повремено мешајући док не омекша, око 5 минута. Интервенирати цилантро.
- Смањите топлоту на мало, улијте смешу од јаја и пржите док не јаје се не стврдне око 2,5 цм од ивица, око 3 минуте (унутра овај тренутак ће центар фритата и даље бити течан). Ставите таву унутра пеците и пеците док се јаја не смрзну и смеђа око 2 минута. Посолите и послужите са зелена салата. Фритати се могу послужити топли или просторни температура.
