Корак по корак рецепт за прављење јела од говедине на великој кости парче у рерни са печеним поврћем. Поделите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 20 минута Тежина: лако Порције: 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 кашике кашике кајенска паприка
- 1/2 гомиле рузмарина, ситно сјецкани листови
- 3 чешња белог лука, уситњеног и сецканог
- Екстра девичанско маслиново уље
- 3,5 – 4 кг. говедина на кости
- Груба со
- 1 лук, насјецкан 1,5 цм, на коцкице
- 500 гр. младе шаргарепе, исеците стабљике и исецкајте шаргарепу четири дела
- 3 стабљике целера, исечене на коцкице од 1,5 цм
- 500 гр. шампињони, исецкани на четири дела
- 1 кашика. црно вино
- 2 кашике. пилећи презли
- 2 ловорова листа
Рецепти са сличним састојцима: млевена кајенска паприка, рузмарин, бели лук, говедина, лук, шаргарепа, целер, гљиве шампињони, црно вино, ловоров лист
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 230 ° Ц.
- У малој посуди комбинујте кајенски бибер, рузмарин и бели лук. Додајте довољно маслиновог уља да добијете смесу пастозан. Говеђу јуху утрљајте пастом, добро је протрљајући помешати у месо. Поспите великодушно.
- На дно фритезе ставите лук, шаргарепу, целер и шампињоне. Сипајте мало маслиновог уља и соли по укусу. Додајте вино, 1 кашика. пилећа залиха и ловоров лист. Пут говедина сок за поврће и ставите у претходно загрејано пеците печено док месо лагано не порумени, око 25-30 минута. Смањите температуру на 180 ° Ц и наставите да пржите још 1 сат. 45 минута – 2 сата. Сипајте месо које је стајало током сока печење. Ако је течност из посуде за пржење испарела, додајте 1 кашику. преостали чорб. Такође би било лепо да се тава за печење претвори у усред кувања.
- Проверите температуру меса уметањем термометра за кување центар говедине. За средње ретке (средњи степен печења) температура треба да буде 52 ° Ц, за средње печење – 55 ° Ц. Ставите говедину на даску за сечење и оставите да одмара 15-20 минут пре резања.
- Пробајте печено поврће и уколико га зачините сољу по укусу неопходно. Уклоните вишак масноће.
- Насјецкајте говедину и ставите на тањир за послуживање. Сервирајте говедина на костима с поврћем и соком од печења.
