Тешко је замислити свечније и грандиозније јело у центру свечани сто од великог комада печења директно из рерне. Говеђа ребраста реза са задњег дела трупа је боља најбоље одговара за печење, посебно тако неконвенционално на начин описан у овом рецепту. Месо је подмазано смесом путер, хрен и бибер и пеку се на врло велико температура по 5 минута за сваких пола килограма тежине. Онда искључите рерну, а месо остаје унутра још 1,5 сат. За ово време за које можете да скухате невероватни сос од киселе павлаке хрену и почните да се састајете са гостима. Припремљен овом методом печено је са спољашње стране прекривено хрскавом коре, али изнутра остаје сочным и нежным. 
Ин ремя: 2 час. 25 минута Тежина: лако Сервирање: 10-12 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 Чл. ) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Приме ребра
- 220 гр (1 кашика.) Маслац, собне температуре
- 1/4 Арт. хрен
- 2 кашике. л. помешајте грашак, грубо млевену
- 1 комад дебеле ивице говедине тежине 3-3,5 кг., Без кости
Сос
- 2 кашике. павлака
- 2/3 Арт. готовог хрена, исцедите течност
- 1 грозд свеже сецканог лука, грубо сецканог (око 3/4) ст.)
Рецепти са сличним састојцима: путер, столни хрен, црни грашак, говедина, павлака, власац
Припрема рецепта:
- Припремите основну ребрицу: загрејте рерну на 260 ° Ц. Ву посуду средње величине ставите путер, хрен, бибер и 2 ст. л. сољу и мешати равномерно. Подмажите добијено уље помешајте цео врх и страну говедине (дно није маст) и ставите месо на роштиљ постављен у велику бразиер. Пеците 35-40 минута (5 минута на сваких 0,5 кг тежине), затим искључите рерну и оставите печено у рерни 1,5 сат (не отворите врата рерне за то време). Месо би требало да се пече споља и средње до дубоко изнутра.
- Припремите сос: У међувремену у посуди средње величине помешајте павлаку, хрен, 2 кашике кашике. соли и 1 кашике кашике. бибер заједно. Умијешајте власац, поклопите и ставите у хладњак док спремност за сервирање.
- Печено нарежите на кришке дебљине 2,5 цм и послужите са њима сос.
