Говедина Велингтон са плавим сиром и кремом салата

Говедина Велингтон са плавим сиром и воденим кремом – детаљан рецепт приготовления. Time: 35мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 900 гр. преполовљени кромпир
• 4 комада филеа говедине, дебљине 4 цм.
• 1 слој лиснатог пецива, одмрзнут
• Со и млевени црни бибер
• Екстра дјевичанско маслиново уље, плус 1 кашика. л.
• Пшенично брашно
• 1 хрпа водене кресе, исецкане
• 250 гр плави сир са сушијем који је лак мрвица
• 1 јаје тучено са мало воде
• 2 крем парадајза, преполовите
• 1/2 кашике. здробљени крутони са аромом белог лука
• 1/4 Арт. ситно сецкани листови першуна
• 1 велика гомила брокуле, исеците
• 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
• 2 – 3 кашике. л. ситно сјецкани свјежи копар

Рецепти са сличним састојцима: говедина, црвени кромпир, лиснато пециво, плави сир, кречњак, шљива парадајз, броколи, јаја, павлака, крутони, першун, копар

Припрема рецепта:

1. Загрејати рерну на 220 ° Ц. Загријте таву од ливеног гвожђа на на умерено јакој ватри Ставите кромпир у лонац и сипајте вода. Дођите до кључања, посолите воду и прокухајте кромпир. спремност.
2. У међувремену месо осушите папирним пешкиром и зачините со и бибер по укусу. У средњу посуду сипати мало уља. и обришите га папирним пешкиром. Додајте говедину и пржите на средње јакој ватри, док не порумени, око 3 минута. Преврни се са друге стране и наставите да пржите још око 2 минута, док смеђа боја. Искључите топлоту, а затим пребаците месо на тањир.
3. Посипајте брашно на радној површини и мало разваљајте тесто, затим исеците на 4 дела. Ставите на сваки комад теста мало водене креше, мрвите плави сир на врху и ставите до центра говедине. Омотајте тесто око говеђих додатака и направите мале рупе на врху сваке свете. Калуп за печење обложите пергаментом, ставите завртање на лим за печење и намазати јајетом. Пеците до златне боје, око 12 минута. Извадите плех за печење из рерне и пустите говедину у тесто да се одмори.
4. Док се говедина Веллингтон куха, улијте је 2,5 цм воде у шерпици и прокухајте. Сол кључале воде и додајте броколи. Кувајте 3 до 4 минуте, а затим одцедите.
5. Претходно загрејте рерну или роштиљ до максимума Ставите парадајз на лим за печење и поспите сољу и бибер по укусу. У малој чинији помешајте крекере и по першун. Поспите смесу парадајзом и поспите маслиновим уљем. Када се тава загреје, ставите рајчицу у средину и пијте док док крумпир не порумени, отприлике 3-4 минута.
6. Оциједите кромпир и ставите га у посуду са путер, копар и преостали першун. Зачините сољу и бибер, по укусу и измешати.
7. Сервирајте говедину Веллингтон порцију с прженим парадајзом, неколико кромпира и два комада брокуле.