Котлете су “стигле” у руску кухињу из европских. Првобитно је комад меса са ребрастом кости (данас се зове природна котлета на кости). Данас је котлета јело од млевеног меса облик колача. Куване по овом рецепту, добијају се котлете врло сочно, мирисно и пикантно. Храњива вредност једног порције: (укупно 4) Калорије 380, укупна масноћа 24 г, засићене масти нпр. протеини 23 г., угљени хидрати 16 г., влакна г., холестерол мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1/3 Арт. дробтине
- 1/3 Арт. млеко
- 1/3 Арт. сецкани першун
- 1 велико јаје
- 3 кашике. л. Ворцестер сос
- 1 ситно сецкани ситни лук
- 1 кашика кашике чили у праху
- 2 сецкана режња лука
- 700 гр. мљевено месо од говеђег, свињског и / или телећег меса
- 1 кашика. л. биљно уље
- 1/2 кашике. кечап
- 1-2 кашике. л. смеђи шећер
- 1 кашика. л. јабуково сирће
Рецепти са сличним састојцима: хлебне мрвице, млеко, першун, јаја, Ворцестерсхире сос, лук, зачин за чили, бели лук, млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, кечап, шећер смеђи јабуково сирће
Припрема рецепта:
- Помијешајте хљебне мрвице, млијеко, першун, јаје, сос Ворцестер, лук, чили прах и бели лук у великој посуди. Додај млети, зачинити сољу, бибером и рукама све добро измешати. Формирајте масу у облику шест овалних котлета дужине 8-10 цм.
- Сипајте биљно уље у велику нелепљиву тепсију и ставите га на велику ватру. Ставите колаче и пржите их по 3 минута са сваке стране.
- Комбинујте кечап, шећер и сирће у посуди и премажите са неколико њих супене кашике соса. Додајте 1/2 кашике. вода у тави поклопите и пирјајте док се полако не скува 15 минута ватра.
- Ставите котлете на тањир. Додајте преосталу смешу од кечап у тави и стално кувајте на јакој ватри мешајући 3-5 минута. Четири котлете послужите залијевањем вруће гравуре, а два оставите за Куесадиллас.
