Детаљан рецепт за прављење домаћег хлеба са фотографијом. друзьями: 
Time: 5 час. 25 минута Потешкоћа: лако Количина: 1 округли хлеб Рецепти се користе мерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 паковање активни суви квас (2 и 1/4 кашике)
- 5,5 жлице. пшенично брашно плус још мало за посипање
- 1/2 кашике. шећер
- 1 и 1/3 чл. млеко
- 5 кашика. л. (75 гр.) Маслац плус још мало за здјеле за подмазивање
- 1 кашика кашике ситна со
- 2 лагано претучена јаја категорије ЦО плус 1 лагано претучено јаје за подмазивање
- 2 кашике кашике млевене семенке коморача
- 1/4 жлице екстракт бадема
- 3 тврдо кухана јаја обојена црвено
- Биљно уље за подмазивање
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто квас, екстракт бадема, семенке коморача, млеко, јаја
Припрема рецепта:
- Сипајте 1/3 кашике у посуду непомичног миксера. вруће на додир вода (приближно 43 ° Ц). Њежно помешајте са квасцем, кантином кашика брашна и кашика шећера. Покријте пешкиром и оставите док се мехурићи не појаве 5-10 минута. (зависно од температура у соби). У овом тренутку просечно у малој посуди загревајте млеко док се на ивицама не почне формирати пена, око 6 минута Скините са ватре и додајте путер, преостали шећер и со. Оставите да се охлади око 5 минута.
- Након што сте инсталирали млазницу за пециво са кратким месом, помешајте млеко помешати са квасцем. Додајте 2 тучена јаја. Постепено уђите преостало брашно, додајте семенке коморача и екстракт бадема, туку док се не формира мекано тесто. Повећајте брзину на умерено високо и туку док тесто не почне заостајати ивице и сакупљајте у куглу око 5 мин. (тесто ће бити штап).
- Пребаците тесто из чиније и ставите на мало брашно површина. Хладити, додавати по потреби још брашна, док тесто неће постати глатко, попут дупета за бебе, око 5 минута. тесто у лагано подмазану посуду, поклопите и ставите на топло место док се удвостручи, око 1,5 сата. Тесто исперите. Покријте и оставите да се дигне на два пута, у трајању од око сат времена.
- Лагано посипајте брашно радном површином. Ставите тесто столом и исецкати на три једнака дела. Свако нежно ваљајте комад у кобасици дуљине 40 цм широке стране пергаментним папиром. Пребаците кобасице на припремљена тава. Спојите кобасице на једном крају и завежите лабав пигтаил. Ставите пигтаил у облику круга. Повежите крајеве. Лагано испружите круг тако да буде 25 цм пречника, а отвор у средини био је пречника 9 цм.
- Истући јаја с мало биљног уља Пољски с папирним пешкиром. Њежно гурните јаја у тесто, постављајући их на једнакој удаљености један од другог. Покријте венац и оставите да се диже два пута, око сат времена. пећи на 180 ° Ц. Подмажите хлеб преосталим претученим јајетом. Пеците док хлеб не постане тамно златно браон, и када куцање ће произвести глуп и громогласан звук, отприлике 45 мин. Оставите да се охлади 30 минута пре резања. Црвена јаја су у овоме хлеб је потребан само као украс. Не једу се.
- Да бисте направили овај хлеб ручно, узмите велику посуда. Измешајте састојке као горе. Уместо туците 5 минута, пребаците тесто (биће лепљиво) брашнасту радну површину и гњечите (додајте када потреба за више брашна да се тесто не би залепило за радно површина и руке) док тесто није глатко, попут дечијег дупе, око 10 минута
