Гумбо плодови мора – детаљан рецепт за кување. са пријатељима: 
Фотографија хране: Јамес Трахан Време: 5 сати. Потешкоћа: Лако Оброк: 12 – 15 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 плава ракова
- 1 врат јастога
- 1,8 кг средње велике огуљене козице
- 450 гр раковог меса
- 1 кашика. пшенично брашно
- 1 кашика. биљно уље
- 2 кашике. ситно сецкани лук
- 2 зелене паприке, ситно сецкане
- 1/4 Арт. креоле зачин
- 1 гомила зеленог лука, ситно сецкани
- 1/2 лука першуна, ситно сецкане
- Кувани бијели пиринач за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, месо ракова, бибер слатко, зачин од кајуна, пиринач, першун
Припрема рецепта:
- Припремите брашно основа ру (мешавина брашна и путера): помешајте брашно и биљно уље у котлу и кувајте на средњој ватри, непрестано мешајући, до тамно смеђе боје, око 45 мин Уклонити са топлоте.
- Загријте 9,5 литара. вода у веома великој, широкој тава. Додајте смешу лука, паприке и брашна и прокувајте на средњем повремено мешајући док поврће не постане мекано, око 45 мин Додајте плави рак и јастог и крчкајте док спремност око 15-20 минута Извадите врат јастога и ракова. Дај јастогу охладите мало, а затим извадите месо из шкољке и исеците у малим комадима; охладите пре послуживања.
- У посуду додајте креолску зачин и ставите да прокључа; кухајте док се течност не смањи за четвртину, око 1 х. 30 мин. Додајте шкампе и кувајте на средњој ватри док тврдо не престане. око 20 минута Додајте месо ракова и јастога и кувајте још 10 мин. Помијешајте са власацима и першуном и склоните са ватре. Поклопите и оставите да стоји 30 минута. Послужите гумбо напоље плодови мора рижа.
