Гоогерс је француско пециво у облику малих куглица пециво са сиром. За пуњење најчешће користе се топљиви сиреви са израженим укусом и аромом, на пример, груиере је сјајна. Направите то морне сос или једноставно бешамел са сиром, а пуњење напуните готовом гризом кроз малу рупу на дну. Послужите их хладне до чаше вина, или подгријте с умаком сенфа и пива и уживајте њихово укусно вискозно пуњење зачињеним и загрејаним вкусом. 
Time: 1 час.Тежина: лако Количина: 60 крафни, коришћени рецепти. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Гоогерс
- 1 кашика. пуномасно млеко
- 1 кашика кашике морска со
- 1 кашика кашике шећер
- 120 гр. путер
- 140 гр брашно
- 5 великих јаја
- 140 гр нарибани груиере
- Додатна опрема: 2 силиконска простирка за папир за печење или пергамент; торба за пециво; округли врх за торбу пречника 1 цм.
Умак од Мори Грунеере
- 60 гр путер
- 2 кашике. л. сецкане шалотке
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 1/4 Арт. брашно
- 1 литар пуномасно млеко
- 120 гр. груиере
- 120 гр. пармезан
- 1 кашика кашике Дијон сенф
Саф од пива од горчице
- 220 гр мајонез
- 220 гр Дијон сенф
- 2 кашике. л. екстракт сувог пива
- 2 кашике. л. душо
- 1 кашика. л. сенф у праху
- 1 кашика. л. сладове сирће
Рецепти са сличним састојцима: сир груиере, пармезан, јаја, млеко, уље од тартуфа, брашно
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Покријте 2 листа за печење силиконом простирке или пергамент папир.
- У тепсији средње величине помешајте млеко, морску сол, шећера и путера и прокухати. Додајте брашно и Кувајте док се потпуно не меша, око 2 минута. Пребаците смешу у посуду миксера са млазницом за лопатицу и мешајте док не добијете тесто хлади се и неће бити топло, око 30 секунди. Додајте једну по једну јаја и мешати док не постане глатко. Помешати половину груиере и мало бибера.
- Пребаците тесто у врећицу за колаче са округлим врхом Пречника 1 цм, ставите кругове из вреће на припремљени лим за печење пречника 2,5 цм, на удаљености 5 цм једна од друге, само око 60 комада. По врху поспите преосталу корицу и црни бибер.
- Очистите оштре врхове формиране на тесто намочено воду прстом. Пеците 8 минута и замените тегле. Пеците до златно смеђе боје још 4 минута. Супер у собу температура.
- Морне сос: у лонцу средње величине на полако На топлини растопите путер и убаците шалотку и бели лук у року од 5 минута. Со и бибер. Додајте брашно и кувајте, док мирис прженог брашна, 2 минута. Сипати млеко и до кључања, непрестано мешајући, да се не формира квржице. Смањите топлоту и пирјајте док не угријте. достићи ће жељену конзистенцију.
- Полако сипајте груиере и пармезан и мешајте док не омекша. хомогена маса. Додајте сенф, со и бибер. Прелив сос у посуди и ставите у фрижидер или ставите на другу посуда са ледом. Када се сос охладио, пренесите га у посластичарницу торба са малим врхом. Напомена Умак се мора кухати у складу са тим углавном по укусу. Ако више волите кремастији укус, користите више мајонеза. Ако волите више пикантне соса, додајте још сенфа. Такође волим да се мешам у сосу неколико капи уља тартуфа, због чега има укус специјално.
- Сос за сервирање: помешајте мајонез у великој посуди, сенф, екстракт сувог пива, мед, сенф у праху и сирће и темељно побијте да сос остане без грудвица. Сол и бибер.
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Напуните грицкалице морне сосом и Загрејати у рерни да се сир растопи 5 минута. Не бојте се пеците тесто док не постане дубока боја карамеле. орашасти укус добро се слаже са сиром и сосом. Послужите вруће паре са сос од сенфа.
